Суп

Пісні щі з капустою та грибами

Пісні щі з капустою та грибами

Пісні щі з капустою та грибами

Category – суп
Постные щи с капустой и грибами

СКЛАДОВІ

  • чверть качана капусти
  • 1 маленьке стебло цибулі-порею (тільки біла частина)
  • 2 великі цибулини шалоту
  • 5 свіжих чи заморожених білих грибів
  • 1 середня морква
  • 1 пастернак або корінь петрушки
  • 250 г бездрожжового листкового тіста
  • 3 ст. л. соняшникової олії
  • щіпка запашного перцю горошком
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець
  • міцний чорний чай для змащування тіста

Постные щи с капустой и грибами

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Промийте цибулю від піску, поріжте соломкою. Тонко наріжте соломкою капусту, цибулю-шалот, моркву і пастернак (корінь петрушки). Білі гриби поріжте скибочками. У будь-якій цільній ємності, придатній для пароварки, розігрійте масло, покладіть овочі разом з грибами і запашний перець, готуйте на пару 15 хв. Влийте 1,5 л окропу, варіть 15-20 хв. Посоліть і поперчіть. Розлийте щі по порційних горщиках. З листкового тіста виріжте кришечки і накрийте горщики, злегка притиснувши краї тіста. Змастіть настоєм чаю і поставте в розігріту до 200 ° С духовку на 15-18 хв. Подавайте щи дуже гарячими. В принципі, приготувати горщики з кришкою з тіста в пароварці теж не складно – просто кришки вийдуть блідими і малосимпатичними. Постные щи с капустой и грибами
Господині на замітку

Будь-яке блюдо з звичайної капусти на пару виходить якимось особливим. Капуста стає ніжною, одночасно зберігаючи деяку хрусткість і не перетворюючись на розмазню. А якщо ви подасте борщ у горщиках, накритих «кришечками» з листкового тіста (які можна їсти замість хліба, макаючи в щі), успіх у всіх членів сім'ї вам забезпечений! Хоча крім пароварки для запікання тіста все ж таки доведеться скористатися духовкою.

  • Час готування – 1 год
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – середньо
  • Кухня – російська
  • Вегетаріанське – ово-лакто
  • Технологія – Варка
  • Кількість калорій – 283,5 ккал
  • Білки – 7,2 г
  • Жири – 17,5 г
  • Вуглеводи – 24,6 г
  • Джерело – ВД Гастроном

Back to top button