Суп

Пряний гарбузовий суп із кокосовим молоком

Пряний гарбузовий суп із кокосовим молоком

Пряний гарбузовий суп із кокосовим молоком Пряний гарбузовий суп із кокосовим молоком

В очікуванні весни… Суп у тайському стилі, підходить для пісного столу

Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком УЧАСНИК
КОНКУРСУ
Улюблений пісний рецепт x

СКЛАДОВІ

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізаного
  • 1,5 кг гарбуза, очищеного та нарізаного кубиками
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1/4 чайної ложки кайенського перцю
  • 1 столова ложка свіжого імбиру, дрібно нарізаного
  • Свіжа зелень для гарнування
  • 1 літр бульйону овочевого (або води)
  • 1 б (400 мл) кокосового молока
  • сіль
  • чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

У великій каструлі розігрійте масло|мастило|, додайте|добавляйте| цибулю і часник і смажте, поки|доки| цибуля не стане м'якою.

Крок 2

Додайте мелений коріандр, кмин, кайенський перець, імбир, перемішайте. Додайте гарбуз і добре перемішайте, додайте бульйон (воду) і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом приблизно 20 хвилин, доки гарбуз не стане м'яким.

Крок 3

Додайте трохи рубаної зелені (залишіть для подачі) і збийте крем-суп блендером. Додайте кокосове молоко до смаку (я додала всю банку, але можливо вам вистачить меншої кількості), приправте сіллю та перцем, прогрійте суп разом з кокосовим молоком.

Крок 4

Подавайте, посипавши зеленню.

  • Час підготовки – 20 хв
  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – легко
  • Кухня – тайська
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Варка
  • Привід – Обід
  • Пристрій – блендер, мультиварка
  • Кількість калорій – 250,4 ккал
  • Білки – 5,6 г
  • Жири – 17 г
  • Вуглеводи – 25,4 г

Back to top button