Суп

Рибний суп із кукурудзою

Рибний суп із кукурудзою

Рибний суп із кукурудзою Рибний суп із кукурудзою

Такий суп добре варити з білої риби – тріски, пікші, миня або хека. За бажання можна замінити і лосоївими породами. Але біла риба більш пісна, а з урахуванням того, що готуємо суп на молоці та вершках, він і так вийде досить жирним і наваристим.

Рыбный суп с кукурузойРыбный суп с кукурузой

СКЛАДОВІ

  • 1 середня цибулина
  • 4 молоді картоплини
  • 500 г філе білої риби (тріска, пікша, хек)
  • 3 качани молодої кукурудзи
  • 80 г бекону
  • 2 склянки бульйону
  • 1 склянка молока
  • 1 склянка вершків жирністю 20%
  • 1 ч. л. оливкової олії
  • сіль, свіжомелений чорний перець
  • 5 гілочок кропу

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть цибулю та наріжте маленькими кубиками. Картопля очистіть, наріжте середніми кубиками та покладіть у холодну воду. Рибу наріжте шматочками 2х3 см. Зріжте зерна з качанів кукурудзи (має вийти близько 2 склянок).

Крок 2

Бекон наріжте маленькими шматочками. Покладіть у каструлю з 1 ч. л. оливкової олії і смажте, доки не витопиться жир, а бекон не стане хрустким. Шумівкою перекладіть бекон на тарілку з паперовими рушниками.

Крок 3

У каструлю покладіть цибулю та обсмажте до м'якості. Влийте бульйон та молоко, доведіть до кипіння. Додайте картопля і варіть на середньому вогні 10 хв. Потім всипте кукурудзу, влийте вершки, доведіть до кипіння і варіть ще 10 хв. Покладіть у суп рибу та бекон, варіть 5 хв., посоліть і поперчіть. Зніміть із вогню. Перед подачею посипте суп кропом.

Back to top button