Суп

Салат з креветок та крабів зі спаржею

Салат з креветок та крабів зі спаржею

Салат із креветок та крабів зі спаржею Салат із креветок та крабів зі спаржею

Category – салат

Вишуканість у чистому вигляді. Цей салат добре готувати для романтичного побачення як основне блюдо: робите 4 порції, а з'їдаєте вдвох. Улюблена людина, по-перше, буде дуже задоволена. І по-друге, не об'їсться і тому не засне в самий невідповідний момент.

Салат из креветок и крабов со спаржей

СКЛАДОВІ

  • 300 г готового крабового м'яса
  • 200 г сирих неочищених креветок
  • 250 г зеленої спаржі
  • 4-5 листя китайської капусти

Для заправки:

  • 3 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • сік 1 лимона
  • середній пучок кресс-салату
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Салат из креветок и крабов со спаржей

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

  • Відваріть креветки в панцирі, опустивши в киплячу підсолену воду на 3 хв. Відкиньте на друшляк, трохи остудіть і очистіть. У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, покладіть крабове м'ясо, розділивши його руками на невеликі шматки, прогрійте на середньому вогні. Викладіть крабове м'ясо та креветки у салатник.
  • Крок 2

  • Очистіть нижню третину кожного стебла спаржі від твердої шкірки. Спаржу відваріть на пару 7 хв. Додайте капустяне листя до спаржі, готуйте ще 2 хв., остудіть. Поріжте капусту смужками, а спаржу шматочками по 3-4 см. Додайте до морепродуктів разом із половиною пучка кресс-салату.
  • Крок 3

  • Для соусу змішайте олію із соком лимона, додайте сіль, перець та подрібнений крес. Полийте салат заправкою, подавайте негайно.
  • Салат из креветок и крабов со спаржей
    Корисна порада

    Ви можете приготувати цей салат з молодою спаржею – її везуть з Азії, і вона практично цілий рік, незалежно від сезону звичайної спаржі (він настає ранньою весною), продається тепер у супермаркетах і на добрих ринках. Смак у цих тонких зелених пагонів дуже ніжний. Вони хрумкі, готувати їх абсолютно необов'язково – можна їсти або сирими, або просто обдавши великою кількістю окропу і потім обсушивши. Ще один варіант заміни – консервована спаржа. Її точно готувати не треба, лише вийняти з рідини та обсушити. В цьому випадку соус до салату може бути густішим: додайте до нього парочку сирих або варених жовтків.

    Back to top button