Суп

Щи із молодої капусти на курячому бульйоні

Щи із молодої капусти на курячому бульйоні

Щи із молодої капусти на курячому бульйоні Щи із молодої капусти на курячому бульйоні

Щи из молодой капусты на курином бульоне

СКЛАДОВІ

  • 1 цибулина
  • 1 цибуля-порей, тільки біла частина плюс 2-3 см зеленої
  • 3-4 стебла зеленої цибулі
  • 1-2 зубчики часнику
  • 1,5 л курячого бульйону
  • 1 качан молодої капусти
  • топлене масло
  • 2-3 гілочки петрушки
  • сіль та свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

У сім'ї, де люблять добре поїсти, готують багато та ситно, є одна проблема, яка не дуже значна, але все ж таки… Зазвичай досвідчені господині не готують супи невеликими порціями. Якщо варять, наприклад, щі, то цілу каструлю, а потім довго чекають, щоб вона охолола — адже «гарячої не поставиш у холодильник». Поставиш, якщо у холодильнику є зона “3 в 1”. Функція Super Coll забезпечує спрямований потік холодного повітря, який прискорює охолодження гарячих продуктів та великі обсяги (каструлі та форми для запікання) не завадять цьому.

Крок 2

Ріпчасту цибулю та цибулю-порей наріжте тонкими півкільцями. Зелену цибулю та петрушку окремо дрібно наріжте. Тонко наріжте капусту, видаливши качан. Дрібно наріжте зелену цибулю та петрушку.

Крок 3

У великій каструлі з товстим дном розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю і цибулю-порей до золотистого кольору, 5-6 хв. За 2 хв. до кінця приготування додайте часник. Перемішайте та додайте капусту. Готуйте, підливши пару ложок бульйону, 5-7 хв.

Крок 4

Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Зменште вогонь, накрийте кришкою каструлю і варіть, 12-15 хв. Посоліть і поперчіть.

Крок 5

Одночасно на окремій сковороді обсмажте зелену цибулю до м'якості з невеликою кількістю олії. Цибуля має стати м'якою. Додайте його разом з петрушкою в борщ, перемішайте і зніміть каструлю з вогню. Одразу подавайте.

  • Час готування – 1 год
  • Кількість порцій – 4-6
  • Складність приготування – легко
  • Привід – Обід
  • Кількість калорій – 133,8 ккал
  • Білки – 9,7 г
  • Жири – 4,7 г
  • Вуглеводи – 12,7 г Hotpoint

Back to top button