Суп

Шулюм з бараниною та овочами

Шулюм з бараниною та овочами

Шулюм з бараниною та овочами Шулюм з бараниною та овочами

Шулюм – це густий і наваристий суп на м'ясному бульйоні з різними овочами. Дуже-дуже ароматний, дуже насичений і неймовірно смачний! Часто такий суп готують на полюванні з дичиною, на багатті з серпанком. Уявляєте, як це смачно! Шулюм не шулюм без запашної зелені, тому підготуйте великий пучок.

Шулюм с бараниной и овощами УЧАСНИК
КОНКУРСУ
Найкращі страви осені x

СКЛАДОВІ

  • баранина на кісточці 700 гр
  • картопля 3 шт
  • цибуля 1-2 шт
  • помідори 2 шт
  • баклажани 1 шт
  • морква 2шт
  • часник 3 зуб
  • солодкий перець 1 шт
  • гострий перець чилі 1 шт
  • зелень кінзи, петрушки, кропу, великий пучок

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Баранину нарізати на великі шматки, залити водою і поставити варитись на 1-1,5 години на маленькому вогні. Краще взяти з кісточкою, так вийде наварити і ароматніше. Зняти пінку, насамкінець трохи посолити.

Крок 2

Поки вариться м'ясо та бульйон для шулюма, підсмажити цибулю та моркву до золотистого кольору.

Крок 3

Бульйон готовий, кладемо в нього нарізану картоплю і готувати 10-15 хвилин.

Крок 4

Потім додати моркву з цибулею, помідори, солодкий та гострий перець, нарізані кубиком. Довести до кипіння та варити 5-7 хвилин. Баклажани нарізати великими кільцями, а потім на четвертинки. Відправити їх у шулюм.

Крок 5

Варити шулюм до готовності картоплі на маленькому вогні. Насамкінець довести смак супу до бажаного сіллю. Подрібнити пучок зелені та часник. За 1-2 хвилини до готовності покласти в шулюм зелень та часник. Дати настоятися 10-15 хвилин. Смачного.

  • Час підготовки – 15 хв
  • Час готування – 2 год
  • Складність приготування – легко
  • Кухня – домашня
  • Вегетаріанське – ні
  • Технологія – Варка, Томлення
  • Привід – Обід, Пікнік

Back to top button