Швидкий лагман з індичкою
Швидкий лагман з індичкою Швидкий лагман з індичкою
Так, друзі, саме так – за 20 хвилин! А ще без картоплі… Не змогла, як не уявляла, поєднати разом в одній страві картоплю та спагетті… А то як в анекдоті про онука та бабусю виходить: «Я тобі внучок, борщик зварила з пельмешками, як ти любиш, пиріжків із яйцем, з картоплею туди додала..» Але, аналог підібрався не менш смачний і набагато гармонійніший.
СКЛАДОВІ
- індичка (300 г) (філе або азу)
- морква (1шт.)
- перець червоний (великий) (1шт.)
- перець жовтий (великий) (1шт.)
- корінь селери (1шт.)
- цибуля ріпчаста (1шт.) (можна замінити сухою)(можна щіпку асафедити замість цибулі)
- спагетті для лагмана або звичайні із твердих сортів пшениці (тільки широкі та плоскі) (250 гр)
- кінза (50 г)
- куркума (1 ч. л.)
- паприка суха шматочками (зелена та червона) (за бажанням) (2 ст.л.)
- сіль (2 ч. л.)
- перець мелений чорний (1 ч. л.)
- оливкова олія (2 ст.л.)
- олія кунжутна (1 ст.л.)
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Індичку нарізаємо великими шматочками. Корінь селери рубаємо великими нерівними шматочками (як картопля), перець – великими квадратами, морква – кружальцями.
Крок 2
На сковорідці з товстим дном розігріваємо суміш олій. Готуємо м'ясо на сильному вогні 8 хвилин. Додаємо овочі та всі спеції, солимо та перчимо. Готуємо ще 5 хвилин. Страву постійно заважаємо.
Крок 3
Спагетті готуємо залежно від того, який вид використовується. Якщо для Логмана (спеціальна продається), то в каструлі доводимо воду до кипіння, додаємо чайну ложку куркуми і опускаємо туди локшину на 1 хвилину – буквально, щоб вона просто розм'якла. Виймаємо спагетті і додаємо до м'яса разом із водою у якій «варилася» локшина. Води потрібно стільки, щоб вона повністю покрила м'ясо та спагетті.
Крок 4
Далі – готуємо страву в сковороді 5 хвилин, не зменшуючи вогню, під закритою кришкою до готовності спагетті! Зелень, дрібно нарізавши, додаємо до блюда наприкінці! Подаємо негайно! Ось вам, Дорогі Друзі, і перша і друга в одній тарілці ? Корисна порада
Розраховуйте кількість спагетті на кількість порцій, яку з'їсте, якщо локшину залишити в м'ясі, страва перетвориться на кашу.
Господині на замітку
Якщо використовуємо пасту з твердих сортів, проваріть її в каструлі хвилин 5 і потім вже разом з водою додавайте до м'яса. А можна відварити спагетті окремо і потім додати до м'яса, коли його вже покладете на тарілку. Проте, воду до м'яса додаємо у будь-якому разі – нам важливий бульйон!
- Час підготовки – 10 хв
- Час приготування — 20 хв.
- Кількість порцій – 6
- Складність приготування – легко
- Кухня – авторська, азіатська
- Кількість калорій – 296,3 ккал
- Білки – 16,7 г
- Жири – 7,8 г
- Вуглеводи – 38,9 г
