Суп

Сочевичне юшка зі смаженим перцем

Сочевичне юшка зі смаженим перцем

Сочевична юшка зі смаженим перцем

За смачну чечевичну юшку, як відомо, і рідного брата продати не шкода. Якщо хочете, щоб вона приготувалася швидше, візьміть руду сочевицю – вона звариться за 10 хвилин

Чечевичная похлебка с жареным перцем

СКЛАДОВІ

  • 1 велика цибулина
  • 1 середня морква
  • 4 черешка селери
  • 2 склянки зеленої сочевиці
  • оливкова олія
  • 1 червоний солодкий перець
  • 1 жовтий солодкий перець
  • 0,5 ч. л. мелених зіри
  • свіжомелений чорний перець
  • 0,5 ч.л коріандру
  • сіль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Чечевичная похлебка с жареным перцем Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Очистіть моркву, розріжте навпіл, потім наріжте тонкими скибочками.

Крок 2

Чечевичная похлебка с жареным перцем У селери зріжте жорсткі волокна із зовнішнього боку, наріжте також тонкими скибочками. Якщо на стеблах зелені листочки, збережіть їх для подачі.

Крок 3

Чечевичная похлебка с жареным перцем Покладіть овочі в каструлю з товстим дном, всипте сочевицю, полийте оливковою олією, ретельно перемішайте та поставте на середній вогонь. Обсмажуйте, продовжуючи помішувати, 5-7 хв.

Крок 4

Чечевичная похлебка с жареным перцем Залийте сочевицю з овочами 1,5 л холодної води, доведіть до кипіння і варіть, частково прикривши кришкою, доки сочевиця не розвариться, приблизно 40 хв.

Крок 5

Чечевичная похлебка с жареным перцем Червоний та жовтий перець розріжте вздовж навпіл, видаліть перегородки та насіння, виріжте плодоніжки. Наріжте перці дуже акуратними кубиками зі стороною 1 див.

Крок 6

Чечевичная похлебка с жареным перцем Обсмажте солодкий перець в оливковій олії із сіллю на сильному вогні, 2 хв. Приправте зірою та коріандром, перемішайте і обсмажуйте ще 1 хв. Розлийте юшку по тарілках, у кожну тарілку покладіть смажений перець. Одразу ж подавайте.

  • Час готування – 1 год
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Варка, Жарка
  • Привід – Обід, Вечеря
  • Кількість калорій – 238,5 ккал
  • Білки – 15 г
  • Жири – 3,8 г
  • Вуглеводи – 35,4 г «Колекція рецептів» № 04 2015 р

Back to top button