Суп

Сочевичний суп з ковбасками

Сочевичний суп з ковбасками

Сочевичний суп з ковбасками

Чорізо – свиняча ковбаса з паприкою, дуже улюблена в Іспанії. Іспанці додають її всюди – в спекотне, в супи, в яєчню. Завдяки паприці чорізо відразу забарвлює страву в приємний помаранчевий колір. Спробуйте приготувати звичайний сочевий суп, додавши до неї шматочки чоризо, ви здивуєтеся як зміниться його смак.

Чечевичный суп с колбасками

СКЛАДОВІ

  • 1,5 л курячого бульйону
  • 1 склянка червоної сочевиці
  • 400 г чоризо для смаження
  • 100 г бебі-шпинату
  • 3 великі помідори
  • 2 стебла селери
  • 1 велика морква
  • 1 середня цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 гострий перець чилі
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • свіжомелений чорний перець
  • сіль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Чечевичный суп с колбасками 1. Очистіть цибулю, моркву та селеру, наріжте невеликими кубиками. Очистіть часник, у перцю чилі видаліть насіння, подрібніть. Помідори покладіть у миску, залийте окропом і залиште на 2 хв, потім обдайте холодною водою. Видаліть шкірку, м'якоть наріжте кубиками.

Крок 2

2. Наріжте ковбаски чорізо шматочками товщиною 1 см. У каструлі розігрійте оливкову олію і обсмажте чорізо до рум'яної скоринки на середньому вогні.

Крок 3

Чечевичный суп с колбасками 3. Додайте цибулю, часник, селера, моркву та гострий перець і смажте, помішуючи, поки овочі не стануть м'якими, 7–10 хв.

Крок 4

Чечевичный суп с колбасками 4. Додайте до овочів сочевицю, помідори та курячий бульйон, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою каструлю і варіть 30 хв., До готовності сочевиці. Покладіть у суп шпинат, накрийте кришкою та зніміть з вогню, залиште на 10 хв.

  • Час приготування — 40 хв.
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – легко
  • Привід – Обід
  • Кількість калорій – 556 ккал
  • Білки – 31,9 г
  • Жири – 33,1 г
  • Вуглеводи – 28,3 г «Школа гастронома» № 01(296), 2018

Back to top button