Суп

Солянка «Осіння» з гарбузом

Солянка «Осіння» з гарбузом

Солянка «Осіння» з гарбузом Солянка «Осіння» з гарбузом

У нашій сім'ї дуже люблять солянку, і багато варіацій супу були мною приготовлені. Пропоную вам варіант солянки, який особливо сподобався нашій сім'ї восени. Солянка за цим рецептом виходить неймовірно смачною!

Солянка «Осенняя» с тыквой ПЕРЕМОЖЕЦЬ
КОНКУРСУ
Найкращі страви осені x

СКЛАДОВІ

  • яловичина 300 г
  • аджика 5 ст.
  • ковбаса варено-копчена 100 г
  • грудинка варено-копчена 100 г
  • сосиски 1 шт.
  • огірки мариновані 3 шт.
  • гарбуз 100 г
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • томатна паста 3 ст.
  • маслини без кісточок 100 г
  • помідори 1шт.
  • олія для смаження 2 ст.л.
  • соєвий соус 2 ст.
  • вода 2 л
  • .сіль, перець за смаком
  • 1 ст л каперсів

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Солянка «Осенняя» с тыквой Яловичину замаринувати в аджику мінімум на 2 години, а краще на ніч.

Крок 2

Солянка «Осенняя» с тыквой Перед приготуванням супу дістати м'ясо і нарізати його на тонкі смужки, як бефстроганів.

Крок 3

Солянка «Осенняя» с тыквой Цибулю нарізати півкільцями. У товстостінну каструлю влити олію, добре прогріти і обсмажити цибулю. Гарбуз нарізати дрібними брусочками.

Крок 4

Солянка «Осенняя» с тыквой Додати гарбуз у каструлю до цибулі. Обсмажити до прозорості цибулі, потім додати томатну пасту, перемішати, обсмажувати ще 5 хвилин.

Крок 5

Солянка «Осенняя» с тыквой Грудинку нарізати брусочками.

Крок 6

Солянка «Осенняя» с тыквой Мариновані огірки нарізати півкружечками, додати все в казан і обсмажувати на сильному вогні 2-3 хвилини, потім вогонь зменшити і гасити 5 хвилин.

Крок 7

Солянка «Осенняя» с тыквой Тим часом на іншій сковороді обсмажуємо наше замариноване м'ясо. У розігріту і змащену олією сковороду викладаємо м'ясо і обсмажуємо на великому вогні 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Зняти з вогню, відставити.

Крок 8

Солянка «Осенняя» с тыквой Варено-копчену ковбасу нарізаємо смужками.

Крок 9

Солянка «Осенняя» с тыквой В основний казан додаємо маслини без кісточок, нарізану смужками варено-копчену ковбасу та сосиску, також додаємо обсмажене м'ясо з другої сковороди.

Крок 10

Солянка «Осенняя» с тыквой Помідор нарізаємо тонкими кільцями і додаємо в каструлю. Вливаємо в каструлю 2 ст. л. соєвого соусу і обсмажуємо всі 2-3 хвилини.

Крок 11

Солянка «Осенняя» с тыквой Доливаємо в каструлю 2 літри окропу, даємо покипіти пару хвилин, додаємо сіль до смаку та спеції. Наприкінці додаємо столову ложку каперсів.

Крок 12

Солянка «Осенняя» с тыквой Забираємо каструлю з вогню і даємо супу постояти для поєднання всіх смаків. Наш ситний та ароматний суп готовий! Такий супчик скрасить навіть найгірший осінній день! Смачного!

  • Час готування – 1 год 30 хв
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – середньо
  • Кухня – авторська
  • Вегетаріанське – ні
  • Технологія – Варка
  • Привід – Обід, Вечеря
  • Пристрій – сковорода

Back to top button