Суп

Суп із броколі із сирними грінками

Суп із броколі із сирними грінками

Суп із броколі із сирними грінками Суп із броколі із сирними грінками

Щоб суп із броколі вийшов смачним і з приємним ароматом (у броколі смак досить специфічний), потрібно додати до нього “таємні” інгредієнти. У цьому випадку ми додали картоплю, зварену на курячому бульйоні, вершкового сиру та трохи часнику з цибулею. До такого супу дуже пасують сирні тости.

Суп из брокколи с сырными гренками

СКЛАДОВІ

  • 400 г броколі
  • 1 велика картоплина
  • 1 л курячого бульйону
  • 1 зубчик часнику
  • 1/2 цибулини
  • 1 ст. л. вершкового сиру з травами
  • чорний перець
  • сіль

Для тостів:

  • 180 г тертого сиру
  • 1 яйце
  • 5 скибочок хліба для тостів
  • 3–4 пір'їни зеленої цибулі
  • оливкова олія «екстра вірджин»
  • вустерський соус

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Картопля очистіть і довільно наріжте. Брокколі розділіть на суцвіття.

Крок 2

Цибуля та часник тонко наріжте і обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.

Крок 3

Бульйон закип'ятіть, варіть у ньому картопля 15 хв. Додайте брокколі і варіть 4-5 хв. Покладіть цибулю з часником, сир і подрібніть блендером. Посоліть, поперчіть.

Крок 4

В одного шматка хліба зріжте кірки, м'якуш подрібніть у крихту, змішайте зі збитим яйцем, сиром і рубаною зеленою цибулею. Розподіліть масу по 2 скибочками хліба, збризкайте вустерським соусом, накрийте хлібом. Змастіть сендвічі оливковою олією та запікайте в розігрітій до 180 °С духовці 10 хв., один раз перевернувши. Потім наріжте на трикутники. Подавайте суп із грінками.

  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – ні
  • Технологія – Варка
  • Пристрій – блендер, духовка / духова шафа, сковорода
  • Кількість калорій – 413,1 ккал
  • Білки – 23 г
  • Жири – 24,7 г
  • Вуглеводи – 25,1 г «Гастроном»

Back to top button