Суп

Суп із дині

Суп із дині

Суп із дині Суп із дині

Category – закуска, суп Суп из дыни

СКЛАДОВІ

  • 2 невеликі круглі дині (канталупа, колгоспниця чи медова)
  • 150 г крабового м'яса або
    8 великих варених креветок
  • соус табаско
  • маринований імбир, зелений базилік або м'ята для подачі

Суп из дыни

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

З крабового м'яса видалити хітинові пластинки, розібрати м'якоть на волокна (креветки очистити від панцира, м'якоть розрізати вздовж).

Крок 2

Дині розрізати навпіл, акуратно видалити насіння ложкою, потім тією ж ложкою вискрести всю м'якоть, залишаючи стінки товщиною 1 см. М'якуш змішати в блендері зі шматочками льоду, додати пару крапель табаско, збити до однорідності.

Крок 3

Влити суп у очищені половинки дині, як у тарілки. Дрібно посікти зелений базилік або м'яту (лише листя). Імбир нарізати тонкою соломкою.

Крок 4

Укласти в суп крабове м'ясо або креветки, посипати імбиром та зеленню. Суп из дыни
Господині на замітку

До супу з дині чудово підійде лимонний сорбет.
Можна купити готовий, але у ньому зазвичай дуже багато цукру. Ви можете приготувати сорбет самостійно, зваривши сироп із співвідношення цукру та води 1:2, потім змішати його зі свіжим лимонним соком і заморозити. Під час заморожування раз на 20 хвилин перемішуйте сорбет вилкою або блендером.

  • Час приготування — 15 хв.
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Технологія – Без термообробки, Варка
  • Джерело — «Гастроном» №09 (128) вересень 2012

Back to top button