Суп із дині
Суп із дині Суп із дині
Category – закуска, суп 
СКЛАДОВІ
- 2 невеликі круглі дині (канталупа, колгоспниця чи медова)
- 150 г крабового м'яса або
8 великих варених креветок - соус табаско
- маринований імбир, зелений базилік або м'ята для подачі
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
З крабового м'яса видалити хітинові пластинки, розібрати м'якоть на волокна (креветки очистити від панцира, м'якоть розрізати вздовж).
Крок 2
Дині розрізати навпіл, акуратно видалити насіння ложкою, потім тією ж ложкою вискрести всю м'якоть, залишаючи стінки товщиною 1 см. М'якуш змішати в блендері зі шматочками льоду, додати пару крапель табаско, збити до однорідності.
Крок 3
Влити суп у очищені половинки дині, як у тарілки. Дрібно посікти зелений базилік або м'яту (лише листя). Імбир нарізати тонкою соломкою.
Крок 4
Укласти в суп крабове м'ясо або креветки, посипати імбиром та зеленню. 
Господині на замітку
До супу з дині чудово підійде лимонний сорбет.
Можна купити готовий, але у ньому зазвичай дуже багато цукру. Ви можете приготувати сорбет самостійно, зваривши сироп із співвідношення цукру та води 1:2, потім змішати його зі свіжим лимонним соком і заморозити. Під час заморожування раз на 20 хвилин перемішуйте сорбет вилкою або блендером.
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Технологія – Без термообробки, Варка
- Джерело — «Гастроном» №09 (128) вересень 2012
