Суп

Суп із гарбуза з бобовими

Суп із гарбуза з бобовими

Суп із гарбуза з бобовими Суп із гарбуза з бобовими

Немає на світі супу ситніше, ніж суп із бобовими. А якщо ви не стали додавати в нього м'ясо, то важко знайти корисніший суп. Розфарбуйте цю корисність яскравим зеленим горошком та шматочками гарбуза – і буде повна гармонія.

Суп из тыквы с бобовыми

СКЛАДОВІ

  • 1 склянка сухої білої квасолі лиму
  • 1 склянка рудої сочевиці
  • 1 склянка морозива зеленого горошку
  • 500 г гарбуза
  • 2 середні цибулини
  • 3–4 зубки часнику
  • 2 гілочки чебрецю
  • оливкова олія «екстра вірджин»
  • 1-1,5 ч. л. порошку каррі
  • 1 ч. л. суміші перців горошком
  • свіжомелений чорний перець
  • сіль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Замочити квасолю лиму в холодній воді на 12 год.

Крок 2

Потім воду злити, залити квасолю 2 л холодної води, довести до кипіння, додати перець горошком і чебрець, варити до м'якості, приблизно 1,5 год.

Крок 3

Тим часом очистити гарбуз, часник та цибулю. Цибулю та часник подрібнити, гарбуз нарізати кубиками зі стороною приблизно 1,5 см. Обсмажити цибулю в сковороді з розігрітою оливковою олією, 10 хв. Додати гарбуз, часник і каррі, обсмажити на сильному вогні, помішуючи, до золотистої скориночки, 5-7 хв.

Крок 4

У каструлю із квасолею всипати сочевицю, варити 5 хв. Додати гарбуз із цибулею та часником і зелений горошок, варити до готовності сочевиці та гарбуза, приблизно 5 хв. Посолити, дати трохи настоятися під кришкою.

  • Час готування – 14 год
  • Кількість порцій – 6-8
  • Складність приготування – середньо
  • Технологія – Варка
  • Привід – Обід
  • Кількість калорій – 244,5 ккал
  • Білки – 15,1 г
  • Жири – 2,8 г
  • Вуглеводи – 43,5 г «Гастроном» №10 (117), 2011

Back to top button