Суп

Суп із квасолі з помідорами та чебрецем

Суп із квасолі з помідорами та чебрецем

Суп із квасолі з помідорами та чебрецем Суп із квасолі з помідорами та чебрецем

Якщо у вас немає часу, такий суп можна зварити і з консервованої квасолі. Але із сухої – на квасоляному відварі – він виходить набагато, набагато смачніше!

Суп из фасоли с помидорами и тимьяном

СКЛАДОВІ

  • 250 г сухої білої квасолі
  • 250 г сухої червоної квасолі
  • 1 л рубаних помідорів у власному соку
  • 200 г помідорів чері
  • 2 середні цибулини
  • 1 головка часнику
  • 8 гілочок чебрецю
  • оливкова олія
  • 1 ч. л. насіння зіри
  • 0,3 ч. л. насіння коріандру
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець
  • чебрець для подачі

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Суп из фасоли с помидорами и тимьяном Замочіть квасолю в холодній воді на 8-10 год. Потім відкиньте квасолю на друшляк, покладіть у велику каструлю, залийте 2 л свіжої холодної води, доведіть до кипіння, додайте 4 гілочки чебрецю, варіть 30 хв.

Крок 2

Суп из фасоли с помидорами и тимьяном Цибуля та 5 зубчиків часнику наріжте окремо дуже дрібно. Розігрійте 4 ст. л. олії, обсмажте цибулю, помішуючи, 10 хв. Додайте зіру та часник, готуйте ще 2 хв.

Крок 3

Суп из фасоли с помидорами и тимьяном Перекладіть цибулю з часником у каструлю з квасолею, доведіть до кипіння, варіть 30 хв. Додайте помідори разом із соком, сіль та перець. Варіть ще 10 хв.

Крок 4

Суп из фасоли с помидорами и тимьяном Поки вариться суп, подрібніть часник, що залишився, з листочками чебрецю. Черрі розріжте навпіл, покладіть зрізом вгору у форму для запікання, посипте сіллю, перцем і часником з чебрецем. Збризкайте маслом і поставте в розігріту до 220 ° С духовку (режим “гриль + конвекція”) на 10 хв.

Крок 5

Розлийте готовий суп за підігрітими тарілками, у кожну тарілку викладіть кілька запечених половинок чері. Збризкайте соком і оливковою олією, що виділився при запіканні чері, прикрасьте гілочками чебрецю і подавайте.

  • Час підготовки – 8 год
  • Час готування – 1 год 30 хв
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – середньо
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Варка
  • Привід – Обід
  • Кількість калорій – 555,3 ккал
  • Білки – 31,6 г
  • Жири – 8,3 г
  • Вуглеводи – 93,1 г «Колекція рецептів» № 03 (235), 2018

Back to top button