Суп

Суп із квасолі з прянощами

Суп із квасолі з прянощами

Суп із квасолі із прянощами Суп із квасолі із прянощами

Category – суп
Суп из фасоли с пряностями

СКЛАДОВІ

  • 1 банка білої квасолі, 400 г
  • 1 банка червоної квасолі, 400 г
  • 1 л овочевого бульйону чи води
  • 2 середні цибулини
  • 2 середні моркви
  • 6 черешків селери
  • 3–4 зубчики часнику
  • 1 невеликий пучок петрушки
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • рослинна олія
  • 1 ч. л. насіння зіри
  • 0,5 ч. л. насіння коріандру
  • мелена кориця на кінчику ножа
  • пластівці чилі, за бажанням
  • свіжомелений чорний перець
  • сіль

Суп из фасоли с пряностями

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Суп из фасоли с пряностями
Очистіть цибулю і моркву, у черешків селери зріжте від основи 2 см, при необхідності видаліть жорсткі волокна із зовнішнього боку черешка.

Крок 2

Суп из фасоли с пряностями
Наріжте цибулю тонкими четвертинками кілець, моркву та селеру – невеликими кубиками. Очистіть часник і покладіть у ступку, злегка розтовкати товкачем.

Крок 3

Суп из фасоли с пряностями
У сковороді нагрійте 2 ст. л. рослинної олії, всипте насіння зіри та коріандру, обсмажуйте на невеликому вогні, потряхуючи сковороду, 2 хв.

Крок 4

Суп из фасоли с пряностями
Перекладіть прянощі разом з маслом, у якому вони смажилися, у ступку до часнику. Розтовчіть все разом у пасту, приправте корицею та пластівцями чилі до смаку. Дрібно порубайте петрушку, видаливши жорсткі кінці стебел.

Крок 5

Суп из фасоли с пряностями
Обсмажте цибулю та моркву в 2 ст. л. олії на середньому вогні в каструлі з товстим дном, 7-8 хв. Додайте селеру, обсмажуйте 3 хв. потім томатну пасту, готуйте 1 хв.

Крок 6

Суп из фасоли с пряностями
Відкиньте квасолю на друшляк. У каструлю влийте бульйон, доведіть до кипіння, варіть 5 хв. Додайте квасолю та пряну пасту, варіть 5 хв. Всипте петрушку, сіль та перець. Зніміть із вогню, наполягайте під кришкою 5 хв. Суп из фасоли с пряностями

Back to top button