Суп

Суп із печених овочів із зеленню

Суп із печених овочів із зеленню

Суп із печених овочів із зеленню Суп із печених овочів із зеленню

Суп из печеных овощей с зеленью

СКЛАДОВІ

  • 800 мл овочевого бульйону
  • 600 г кореня селери
  • 3 великі цибулини
  • 4 зубчики часнику
  • 1 великий пучок шпинату
  • 1 великий пучок петрушки
  • 5–6 гілочок базиліка
  • сік та цедра половини лимона
  • 2 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • 1 ч. л. куркуми
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Суп из печеных овощей с зеленью Розігрійте духовку до 200 °С. Очистіть селеру і цибулю, наріжте часточками. Часник очистіть. Викладіть овочі на застелене пергаментом лист, збризкайте маслом, трохи посоліть. Запікайте 20 хв.

Крок 2

Суп из печеных овощей с зеленью Доведіть бульйон до кипіння, викладіть запечені овочі, варіть 10 хв. Збийте блендером у гладке пюре. Приправте куркумою і ще раз збийте. Закрийте кришкою та дайте настоятися, 10 хв.

Крок 3

Суп из печеных овощей с зеленью Усю зелень дрібно наріжте, видаливши біля базиліка стебла. Складіть у вузьку високу склянку занурювального блендера, трохи посоліть, додайте сік та цедру лимона, збийте занурювальним блендером у пасту.

Крок 4

Суп из печеных овощей с зеленью Долийте в зелену пасту приблизно 4 ст. л. супу-пюре, ще раз збийте.

Крок 5

Розлийте суп по тарілках, у центр кожної тарілки викладіть зелену пасту. Поперчіть і подавайте.

  • Час приготування — 45 хв.
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – середньо
  • Технологія – Варка, Запікання
  • Привід – Обід
  • Пристрій – духовка / духова шафа
  • Кількість калорій – 195,8 ккал
  • Білки – 4,7 г
  • Жири – 10,1 г
  • Вуглеводи – 22,6 г «Колекція рецептів» №08 (240), 2018

Back to top button