Суп

Суп-крем із гарбуза з мигдалем

Суп-крем із гарбуза з мигдалем

Суп-крем із гарбуза із мигдалем Суп-крем із гарбуза із мигдалем

Category – суп
Суп-крем из тыквы с миндалем

СКЛАДОВІ

  • 400 г гарбуза
  • 1 велика морква
  • 1 середнє кисле яблуко
  • 1 велика цибулина шалоту
  • 1 зубчик часнику
  • 2 см свіжого кореня імбиру
  • 1 ст. л. свіжого лимонного соку
  • кілька гілочок кінзи
  • 200 мл вершків жирністю 22%
  • 50 г мигдальних «пелюсток»
  • 1 ч. л. коричневого цукру
  • щіпка меленої кориці
  • сіль, свіжомелений білий перець

Суп-крем из тыквы с миндалем

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Очистіть гарбуз, моркву, яблуко та цибулю, наріжте їх невеликими шматочками та помістіть у будь-яку цілісну ємність, придатну для пароварки.
  2. Імбир та часник очистіть, подрібніть і додайте до овочів.
  3. Приправте корицею і цукром, влийте лимонний сік, посоліть до смаку і готуйте до м'якості, 20-30 хв.
  4. Подрібніть овочі блендером майже до гладкості, влийте вершки та 300 мл бульйону з-під овочів (або окропу) і ще раз збийте. Поверніть ємність у пароварку або сотейник і прогрійте майже до кипіння.
  5. Розлийте суп по тарілках. Покладіть у кожну листочки кінзи, трохи мигдалю, приправте білим перцем.

До речі
У такий суп добре додати 1 крупний або 2 невеликі солодкі перці – червоні, жовті або оранжеві. Якщо хочете надати страві легкого копченого аромату, запікайте перець у духовці під грилем до чорних підпалин і помістіть у поліетиленовий пакет, герметично закривши на 15 хв. Очистіть перець від шкірки та насіння і покладіть у блендер разом із паровими овочами.
Суп-крем из тыквы с миндалем
Господині на замітку

Найважче, що вам належить при приготуванні цього супу, це почистити гарбуз. А приготувати сам суп легше за легеню. Крім того, він неймовірно красивий, корисний, економічно вигідний і, головне, дуже смачний. Тарілка яскраво-жовтогарячого делікатесу на обід гарантує вам відмінний настрій на весь день.

  • Час готування – 1 год
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – лакто
  • Технологія – Варка
  • Джерело – ВД Гастроном

Back to top button