Суп

Суп-крем із гарбуза

Суп-крем із гарбуза

Суп-крем із гарбуза Суп-крем із гарбуза

Крем-суп із гарбуза готують практично повсюдно – від Азії до Європи та від Австралії до Америки. Яскравий ароматний гарбузовий крем-суп ідеально підійде для пісного обіду або вечері. Якщо ви не постите і не є суворим вегетаріанцем, в крем-суп можна додати трохи вершків.

Суп-крем из тыквы

СКЛАДОВІ

  • гарбуз очищений – 600 г
  • цибуля ріпчаста – 40 г
  • морква – 110 г
  • чебрець свіжий – 4 г
  • рослинна олія – 30 мл
  • вода – 2 л
  • картопля – 200 г
  • мед – 30 г
  • сіль – 10 г
  • базилік зелений – 1 г на порцію
  • оливкова олія Extra virgin – 2 мл на порцію

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очищений гарбуз нарізати на однакові шматочки, загорнути у фольгу і поставити на 40 хвилин у духовку, розігріту до 200 °С.

Крок 2

Цибулю і моркву нарізати у довільній формі і обсмажити з чебрецем у каструлі на олії.

Крок 3

Додати в каструлю воду і нарізану картоплю і варити на повільному вогні до готовності овочів. Наприкінці варіння додати гарбуз, мед та сіль.

Крок 4

Пробити суп у блендері та процідити через дрібне сито.

Крок 5

При подачі прикрасити базиліком і збризкати оливковою олією. До речі

Рецепт наданий Євгеном Бикадоровим, бренд-шеф-кухарем ресторану “Ізі Паб”.

  • Кількість порцій – 2-4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Варка, Запікання
  • Привід – Обід, Вечеря
  • Пристрій – блендер, духовка / духова шафа
  • Кількість калорій – 195,7 ккал
  • Білки – 3,6 г
  • Жири – 9,1 г
  • Вуглеводи – 28,8 г Прес-служба ресторану

Back to top button