Суп

Суп-крем із салату романо та горошку

Суп-крем із салату романо та горошку

Суп-крем із салату романо та горошку Суп-крем із салату романо та горошку

Який прекрасний зелений колір – справжній знак весни. Суп готується швидко та просто. До нього добре подати грінки з багету, запечені в духовці із сиром.

Суп-крем из салата романо и горошка

СКЛАДОВІ

  • 1 великий качан салату романо або 2 поменше
  • 2 середні картоплини
  • 300 г замороженого зеленого горошку
  • 1 велика цибулина
  • 200 г жирних вершків
  • за 1 ст. л. оливкової та вершкового масла
  • сіль, свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть картоплю та цибулю і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю в каструлі з товстим дном на суміші вершкового та оливкової олії до світло-золотистого кольору, приблизно 5 хв.

Крок 2

Покладіть картоплю, залийте 800 мл окропу, доведіть знову до кипіння, посоліть і поперчіть, варіть до м'якості картоплі.

Крок 3

Додайте горошок, варіть 3 хв. Додайте нарваний на шматочки романо, втопіть у бульйоні і дайте йому підв'янути, 2-3 хв.

Крок 4

Влийте вершки, трохи прогрійте (не кип'ятіть!). Збийте блендером до однорідності та подавайте.

Back to top button