Суп-крем із салату романо та горошку
Суп-крем із салату романо та горошку Суп-крем із салату романо та горошку
Який прекрасний зелений колір – справжній знак весни. Суп готується швидко та просто. До нього добре подати грінки з багету, запечені в духовці із сиром.
СКЛАДОВІ
- 1 великий качан салату романо або 2 поменше
- 2 середні картоплини
- 300 г замороженого зеленого горошку
- 1 велика цибулина
- 200 г жирних вершків
- за 1 ст. л. оливкової та вершкового масла
- сіль, свіжомелений чорний перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Очистіть картоплю та цибулю і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю в каструлі з товстим дном на суміші вершкового та оливкової олії до світло-золотистого кольору, приблизно 5 хв.
Крок 2
Покладіть картоплю, залийте 800 мл окропу, доведіть знову до кипіння, посоліть і поперчіть, варіть до м'якості картоплі.
Крок 3
Додайте горошок, варіть 3 хв. Додайте нарваний на шматочки романо, втопіть у бульйоні і дайте йому підв'янути, 2-3 хв.
Крок 4
Влийте вершки, трохи прогрійте (не кип'ятіть!). Збийте блендером до однорідності та подавайте.
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – лакто
- Технологія – Варка
- Привід – Ланч, Обід
- Пристрій – блендер «Гастроном»
