Суп «Ніжний»
Суп “Ніжний” Суп “Ніжний”
Дуже смачний крем-суп із цвітної капусти з плавленим сиром.
СКЛАДОВІ
- цвітна капуста 300 г
- вода 3 стакан(и)
- вершки 33% 80 мл
- плавлений сир 100 г
- вершкове масло 50 г
- сіль за смаком
- мелений мускатний горіх 1 щіпка(і)
- зелень для прикраси
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Цвітну капусту вимити, розділити на суцвіття, видалити качан.
Крок 2
Воду закип'ятити, посолити, покласти цвітну капусту та варити до м'якості.
Крок 3
Капусту відкинути на сито, бульйон зберегти. Капусту подрібнити блендером у пюре.
Крок 4
Вилити бульйон у каструлю, додати капустяне пюре, перемішати.
Крок 5
Плавлений сир нарізати шматочками або натерти на тертці і додати суп. Варити до повного розчинення сиру.
Крок 6
Влити у суп вершки, перешкодити.
Крок 7
Додати в суп вершкове масло|мастило|.
Крок 8
Приправити мускатним горіхом.
Крок 9
Розлити по тарілках. Перед подачею прикрасити улюбленою зеленню. Смачного! Господині на замітку
Якщо хочеться ситного супу, можна зварити в супі спочатку картопля, потім цвітну капусту. Пюрувати картоплю та капусту, з'єднати та додати в суп.
- Час приготування — 40 хв.
- Кількість порцій – 3
- Складність приготування – легко
- Кухня – авторська
- Технологія – Варка
- Привід – Обід, Вечеря
