Суп

Суп-пюре із білих грибів

Суп-пюре із білих грибів

Суп-пюре із білих грибів Суп-пюре із білих грибів

Суп-пюре із білих грибів від шеф-кухаря ресторану The Mad Cook Максима Волкова

Суп-пюре из белых грибов

СКЛАДОВІ

  • білі гриби 800 г
  • цибуля-шалот 300 г
  • картопля 200 г
  • овочевий бульйон 3 л
  • розмарин 5 г
  • коньяк 200 г
  • олія оливкова 150 мл
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • свіжий кріп 30 г
  • смажені кедрові горішки 10 г

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Гриби, цибулю та картопля нарізати скибочками та обсмажити на сковороді на оливковій олії з розмарином.

Крок 2

Додати коньяк на сковороду та випарувати його.

Крок 3

Масу, що вийшла, додати в овочевий бульйон і варити ще 25 хвилин.

Крок 4

Пробити блендером, довести до смаку та подавати, прикрасивши вершками, кропом та кедровими горішками.

  • Час приготування — 35 хв.
  • Кількість порцій – 6-7
  • Складність приготування – легко
  • Кухня – авторська
  • Кількість калорій – 375,7 ккал
  • Білки – 7,2 г
  • Жири – 23,5 г
  • Вуглеводи – 18 г

Back to top button