Суп

Суп-пюре із брокколі з беконом

Суп-пюре із брокколі з беконом

Суп-пюре із брокколі з беконом Суп-пюре із брокколі з беконом

Головна якість крем-супу з брокколі полягає в його консистенції. Легка маса у вигляді зеленого пюре, доповнена скибочками обсмаженого бекону, здатна здивувати ароматом будь-якого гурмана.

Суп-пюре из брокколи с беконом

СКЛАДОВІ

  • заморожена брокколі 800 г
  • вершки 11% 600 мл
  • цибуля 2 шт.
  • приправа “10 овочів” 2 ч.л.
  • бекон 200 г
  • сода 2 щіпки
  • сіль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

У каструлю викладаємо заморожену броколі, заливаємо холодною водою та ставимо на плиту. Коли вода закипить, додаємо в каструлю сіль і соду (зелені овочі, якщо їх відварювати з маленькою щіпкою соди, стають смарагдового кольору, і цей колір не «полинює» в процесі приготування) і бланшуємо броколі кілька хвилин. Потім брокколі відкидаємо на сито та промиваємо під проточною водою. Даємо стекти.

Крок 2

У маленький ківш наливаємо вершки, додаємо приправу Maggi «10 овочів», кладемо розрізані на 4 частини цибулини та ставимо на плиту. Коли вершки почнуть закипати, знімаємо ківш із вогню.

Крок 3

У блендер викладаємо відварену броколі, заливаємо вершками, процідженими через сито, солимо і ретельно все збиваємо до однорідної маси.

Крок 4

Вершкову масу з броколі переливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і прогріваємо кілька хвилин, постійно помішуючи.

Крок 5

Суп розливаємо по тарілках. А для акценту в крем-суп додаємо невеликі шматочки обсмаженого бекону.

  • Час готування – 1 год 30 хв
  • Складність приготування – середньо
  • Технологія – Варка
  • Привід – Зустріч з друзями, Обід
  • Пристрій – блендер

Back to top button