Суп

Суп-пюре з буряків

Суп-пюре з буряків

Суп-пюре із буряків Суп-пюре із буряків

Category – суп Суп-пюре из свеклы

СКЛАДОВІ

  • 2 буряків середнього розміру
  • 1 цибулина
  • 1 л курячого або овочевого бульйону
  • 100 г сметани
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • сіль перець

Суп-пюре из свеклы

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Суп-пюре из свеклы
Буряк промити, відрізати донце та хвостики. Покласти в каструлю з водою та варити до готовності, 1 ч. Перекласти в миску з крижаною водою і залишити на 10 хв. Потім очистити від шкірки та нарізати кубиками. Зварити буряк можна набагато швидше, якщо використовувати скороварку або мікрохвильову піч. А ще буряк можна загорнути у фольгу і запекти в розігрітій до 200 ° С духовці. Це займе більше часу, зате буряк буде менш рідким, а смак супу більш насичений.

Крок 2

Суп-пюре из свеклы
Цибулю очистити і нашаткувати. Розтопити в каструлі масло|мастило|, додати|добавляти| цибулю. Приправити сіллю та перцем і тушкувати цибулю на маленькому вогні 10 хв. Бульйон довести до кипіння і влити в каструлю із цибулею. Додати буряк, варити 5 хв.

Крок 3

Суп-пюре из свеклы
Перелити суп у блендер і подрібнити у пюре. Повернути в каструлю, додати|добавляти| сметану, перемішати і прогріти до потрібної температури. Суп-пюре из свеклы

Back to top button