Суп

Суп рибний з ікорними галушками

Суп рибний з ікорними галушками

Суп рибний з ікорними галушками

Якщо у вас є рибний бульйон, вважайте, що у вас є рибний суп. Буквально кілька кроків, і він буде готовий. Для різноманітності додайте в нього галушки з ікри тріски.

Суп рыбный с икорными клецками

СКЛАДОВІ

  • рибний бульйон 1,2 л
  • цибуля – 1 шт
  • морква – 1 шт
  • олія для смаження
  • філе будь-якої лососевої риби – 300 г
  • зелень петрушки або кропу
  • сіль

Для галушок:

  • сир твердий – 25 г
  • сухарі панірувальні – 1 ст. л. з гіркою
  • яйце куряче – 1 шт.
  • борошно – 1 ст. л.
  • ікра тріски солона (або мойви консервована) – 25 г.

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на великій тертці.

Крок 2

Обсмажити цибулю, 4-5 хв, додати моркву і тушкувати овочі до м'якості. Відставити убік.

Крок 3

Приготувати галушки. Сир натерти на дрібній тертці, змішати його із сухарями та яйцем. Додати ікру, перемішати. Ввести борошно. Тісто має вийти не дуже круте.

Крок 4

У киплячий суп покласти цибулю з морквою, потім додати галушки, відокремлюючи від загальної маси невеликі шматочки. Варити до готовності галушок. За 2-3 хвилини до кінця приготування додати невеликі шматки риби. Посолити суп.

Крок 5

Зняти каструлю із плити. Додати в готовий суп дрібно нарізану зелень і дати настоятися супу, 20-30 хв. Розлити по тарілках.

Back to top button