Суп

Суп Солянка з яловичиною та ковбасою

Суп Солянка з яловичиною та ковбасою

Суп Солянка з яловичиною та ковбасою Суп Солянка з яловичиною та ковбасою

Суп Солянка с говядиной и колбасой

СКЛАДОВІ

  • яловичина на кісточці 800 г
  • солоні огірки 400 г
  • цибуля 1 шт.
  • томатна паста 4 ст.
  • варено-копчений сервелат 250 г
  • маслини 1 банку
  • лимон 1 шт.
  • сметана

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Беремо каструлю п'ятилітрову, кладемо туди яловичину на кісточці, заливаємо холодною водою і ставимо каструлю на вогонь. Коли бульйон почне закипати, робимо менше полум'я і починаємо знімати пінку. Потім готуємо бульйон на маленькому вогні приблизно 1:00.

Крок 2

Солоні огірки нарізаємо кубиками, кладемо їх у маленьку каструльку і гасимо в невеликій кількості води.

Крок 3

На сковороді пасеруємо в олії дрібно нарізану цибулю, потім додаємо томатну пасту і ще трохи підсмажуємо.

Крок 4

Коли бульйон буде готовий, виймаємо м'ясо і, видаливши кісточку, нарізаємо його кубиками.

Крок 5

Варено-копчений сервелат нарізаємо також кубиками.

Крок 6

Маслини розрізаємо навпіл.

Крок 7

У готовий бульйон додаємо нарізані м'ясо та сервелат, тушковані солоні огірки, цибулю, пасеровану з томатною пастою, та нарізані маслини, солимо. Доводимо суп до кипіння і кип'ятимо протягом 5 хвилин.

Крок 8

При подачі в тарілку наливаємо суп, заправляємо сметаною і кладемо скибочку лимона.

  • Час готування – 1 год 30 хв
  • Кількість порцій – 14
  • Складність приготування – легко
  • Кухня – російська
  • Технологія – Варка, Жарка
  • Привід – Зустріч з друзями, Обід
  • Пристрій – сковорода
  • Кількість калорій – 328,1 ккал
  • Білки – 14,2 г
  • Жири – 23,1 г
  • Вуглеводи – 5,8 г

Back to top button