Суп

Суп у малайзійському стилі

Суп у малайзійському стилі

Суп у малайзійському стилі Суп у малайзійському стилі

Category – суп
Суп в малайзийском  стиле

СКЛАДОВІ

  • 500 г великих сирих креветок
  • 200 г тофу
  • 200 г рисової локшини
  • 400 мл кокосового молока
  • 500 мл рибного бульйону
  • 3 см свіжого кореня імбиру
  • 1 зубчик часнику
  • 1 стручок перцю чилі
  • невеликий пучок кінзи
  • сік 1 лайма
  • 2 ч. л. зеленої пасти каррі
  • 2 ст. л. рибного соусу
  • 2 ч. л. цукру
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • сіль, кайенський перець

Суп в малайзийском  стиле

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистити креветки, подрібнити імбир, часник та чилі. Листя кінзи дрібно нарізати. Обсмажити в каструлі в олії часник та імбир, 1 хв. Додати пасту каррі, смажити 1 хв.

Крок 2

Влити бульйон та кокосове молоко, довести до кипіння, приправити цукром, сіллю, соком лайма та рибним соусом. Варити 5 хв.

Крок 3

Залити локшину окропом і залишити на 5 хв. Відкинути на друшляк. Тофу нарізати кубиками. Покласти креветки та тофу в каструлю із супом, варити 3 хв.

Крок 4

Розкласти по мисках локшину та залити супом. Посипати суп листям кінзи та подавати. Суп в малайзийском  стиле
В рецепті малайзійського супу використовується готова паста каррі. Якщо у вас є бажання зробити суп ароматнішим, можна приготувати пасту самостійно.
Для цього візьміть 2 зелені перці чилі, 3 стебла лимонного сорго, пару зубчиків часнику та очищений, нарізаний шматочками корінь імбиру. Складіть все у чашу блендера, додайте по 1 ч. л. мелених куркуми та коріандру та креветкову пасту. Налийте трохи води та подрібніть до однорідності. Посмажте пасту, що вийшла, на розігрітій олії, 3 хв. Додайте бульйон та кокосове молоко і готуйте за рецептом.

Back to top button