Суп

Суп з батату з сочевицею, сметаною та беконом

Суп з батату з сочевицею, сметаною та беконом

Суп з батату з сочевицею, сметаною та беконом Суп з батату з сочевицею, сметаною та беконом

Чудовий варіант зимового супу. Яскравий, ситний суп-пюре з батату із сочевицею, сметаною та беконом може замінити і перше, і друге.

Суп из батата с чечевицей, сметаной и беконом

СКЛАДОВІ

  • 1,5 цибулини
  • 1 кисло-солодке яблуко
  • 800 г батату
  • 100 г червоної сочевиці
  • 3 зубчики часнику
  • невеликий шматочок імбиру
  • 4 скибочки копченого бекону
  • 2 ст. л. пудри каррі
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 1 пучок кінзи
  • 200 мл молока
  • 1/2 лайма
  • сметана для подачі

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Цибуля, яблуко та імбир натріть на великій тертці. У кінзи відріжте стебла та порубайте. Часник подрібніть. Розігрійте прямо в каструлі оливкову олію, киньте в неї все перераховане вище, додайте пудру каррі, сіль. Смажте на сильному вогні, постійно помішуючи, 5 хв.

Крок 2

Батат очистіть і наріжте кубиками зі стороною 1 см. Викладіть у каструлю разом із сочевицею, додайте 1,2 л води, влийте молоко. Доведіть до кипіння та варіть під кришкою на тихому вогні 20–25 хв.

Крок 3

Бекон наріжте соломкою та обсмажте на сухій сковороді до кришталю.

Крок 4

Зніміть суп із вогню та подрібніть блендером у пюре. Додайте сіль, перець та сік лайма за смаком. Прикрасьте соломкою з бекону, листям кінзи та подавайте зі сметаною.

  • Час приготування — 40 хв.
  • Кількість порцій – 4-6
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – лакто
  • Технологія – Варка, Жарка
  • Привід – Обід
  • Пристрій – блендер, сковорода
  • Кількість калорій – 301,1 ккал
  • Білки – 9,9 г
  • Жири – 13,5 г
  • Вуглеводи – 35 г «Гастроном»

Back to top button