Суп

Суп з білих грибів та шиїтаке

Суп з білих грибів та шиїтаке

Суп з білих грибів та шиїтаке Суп з білих грибів та шиїтаке

Суп з білих грибів завжди виходить особливо ароматним та наваристим. Шіїтаке надають йому “м'ясистості” та густоти. А під час до грибів для об'ємного смаку можна додати кедрові горішки.

Суп из белых грибов и шиитаке

СКЛАДОВІ

  • Гриби білі свіжі – 80 г
  • Помідор – 1 шт
  • Зелена цибуля — кілька пір'я
  • Базилік – кілька гілочок
  • Кедрові горіхи – жменя
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт
  • Морква – 1 шт.
  • Картопля – 120 г
  • Шіїтаке – 50 г
  • Бульйон з білих грибів – 1л.
  • Чіпси із хліба для прикраси
  • Сметана для подачі

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Гриби промити, нарізати скибочками, викласти в розпечену сковороду. Обсмажувати, доки з них не піде волога. Туди ж додати нарізаний помідор, рубану зелену цибулю, базилік та горіхи. Готувати ще 5 хв.

Крок 2

Цибуля і морква дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.

Крок 3

У грибний бульйон додати пасеровані овочі, відварену картоплю, посолити, поперчити.

Крок 4

У готовий суп перед подачею додати свіжі нарізані шиїтаки гриби і рубаний кріп. Подавати суп із сметаною, обсмаженими білими грибами, прикрасивши чіпсами із хліба. До речі

Рецепт наданий Дмитром Єрємєєвим, шеф-кухарем ресторану Турандот.

Back to top button