Суп

Суп з пекінської капусти, моркви, картоплі та порею

Суп з пекінської капусти, моркви, картоплі та порею

Суп з пекінської капусти, моркви, картоплі та порею Суп з пекінської капусти, моркви, картоплі та порею

Суп из пекинской капусты, моркови, картофеля и порея

СКЛАДОВІ

  • 3 невеликі картоплини
  • 2 середні стебла цибулі-порею (біла частина)
  • 1 середня морква
  • 1 невеликий качан пекінської капусти
  • 1 середній пучок петрушки
  • оливкова або соняшникова нерафінована олія
  • сіль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть картоплю та промийте порей. Порій наріжте півкільцями, картопля розріжте на 4-6 частин. Покладіть картоплю та порей у каструлю, залийте 1,5 л окропу, доведіть до кипіння, посоліть і варіть на середньому вогні під кришкою до абсолютної м'якості картоплі, приблизно 25 хв.

Крок 2

Моркву очистіть та натріть на великій тертці. Наріжте пекінську капусту досить тонко, видаливши качан. Дрібно порубайте петрушку.

Крок 3

Коли картопля звариться, відлийте половину відвару в чисту каструлю, покладіть туди капусту та моркву, доведіть до кипіння та варіть 10 хв.

Крок 4

Картопля і цибуля в відварі, що залишився, збийте блендером до однорідності, вливши пару ложок масла.

Крок 5

З'єднайте в одній каструлі картопляну масу, відвар з капустою та морквою та петрушку. Дайте дійти майже кипіння, але не кип'ятіть. Подавайте ще приправивши маслом.

  • Час приготування — 45 хв.
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Варка

Back to top button