Свинка з індички з різнокольоровими овочами
Свинка з індички з різнокольоровими овочами
СКЛАДОВІ
- 800 г філе стегна індички на кістки
- 1 червоний солодкий перець
- 1 жовтий солодкий перець
- 6 черешків селери
- 4 невеликі молоді моркви з бадиллям
- 1 велика цибулина
- 1 середній пучок петрушки
- 2 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
- 0,5 ч. л. меленої солодкої паприки
- сіль
- свіжомелений чорний перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Залийте стегно індички у каструлі 2,5 л холодної питної води. На сильному вогні доведіть до кипіння, трохи посоліть і зніміть піну.
Крок 2
Розігрійте духовку до 200 °С. Ретельно промийте всі овочі та зелень. Очистіть овочі та наріжте середніми зручними для їжі шматочками. Очищення від овочів не викидайте – складіть їх у каструлю, де вариться індичка, разом із стеблами петрушки. Варіть бульйон без кришки 1,5 год.
Крок 3
Всі підготовлені овочі викладіть на застелене пергаментом лист, збризкайте маслом, запікайте в духовці 20 хв.
Крок 4
Процідіть бульйон. Зріжте м'ясо індички з кістки та поверніть у бульйон. Додайте запечені овочі, доведіть юшку до кипіння, додайте паприку і варіть 20 хв.
Крок 5
Дрібно наріжте бадилля моркви та петрушку, всипте в суп, поперчіть, вимкніть вогонь, закрийте кришкою і дайте настоятися 10 хв. Подавайте гарячим.
- Час готування – 2 год
- Кількість порцій – 6
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ні
- Технологія – Варка
- Привід – Обід
- Кількість калорій – 292,7 ккал
- Білки – 23,4 г
- Жири – 17,6 г
- Вуглеводи – 10,5 г «Колекція рецептів» №08 (240), 2018
