Суп

Веганський карісуп із салату з кокосовим молоком

Веганський карісуп із салату з кокосовим молоком

Веганський карісуп із салату з кокосовим молоком Веганський карисуп із салату з кокосовим молоком

Якщо не любите кінзу, можете використати в цьому супі м'яту чи базилік.

Веганский каррисуп из салата с кокосовым молоком

СКЛАДОВІ

  • 350–400 г будь-якого зеленого салатного листя
  • 1 середній пучок кінзи з корінцями
  • 1 невеликий пучок зеленої цибулі
  • 50 г несмаженого гарбузового насіння
  • 1 упаковка (400 мл) кокосового молока
  • 1 ч. л. – 1 ст. л. зеленої пасти каррі
  • 1 ст. л. кокосової або іншої рослинної олії
  • сіль та/або соєвий соус

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

У кінзи відкладіть жменю листя для подачі. Стебла розберіть по одному (у корінні багато піску) і замочіть у холодній воді на 5 хв., промийте. Порубайте зелену цибулю та кінзу не дуже крупно.

Крок 2

У каструлі з товстим дном розігрійте масло|мастило|, покладіть пасту каррі і насіння, обсмажуйте 1 хв. Додайте кінзу та зелену цибулю, обсмажуйте 1 хв.

Крок 3

Влийте кокосове молоко і 400 мл води, доведіть до кипіння, покладіть салатне листя і знову доведіть до кипіння.

Крок 4

Збийте блендером до гладкості, приправте сіллю та/або соєвим соусом. Подавайте, посипавши кінзою і гарбузовим насінням.

Back to top button