Суп

Юшка з рибними галушками

Юшка з рибними галушками

Юшка з рибними галушками Юшка з рибними галушками

До такої вухи можна спекти дуже швидкі пиріжки з готового листкового тіста з рубаними крутими яйцями, зеленою цибулею, кропом та вершковим маслом. Не забудьте перед випіканням змастити пиріжки жовтком, щоб вони симпатично виглядали на столі.

Уха с рыбными клецками

СКЛАДОВІ

  • 1 середня цибулина
  • 1 середня морква
  • четвертинка невеликого кореня селери
  • топлене масло
  • 1-0,8 л рибного бульйону
  • 4–5 гілочок кропу
  • свіжомелений чорний перець

Для кліток:

  • 300-350 г філе лосося
  • 120 мл вершків жирністю 33-38%
  • 1 яйце
  • щіпка свіжонатертого мускатного горіха
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Для кліток зніміть філе зі шкіри та наріжте м'якоть невеликими шматочками. Покладіть у блендер або кухонний комбайн, збийте в пюре. Додайте вершки та яйце, приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом, знову збийте. Поставте у холодильник на 20 хв.

Крок 2

Для юшки очистіть овочі та наріжте дуже дрібними (5-7 мм) кубиками. Обсмажте овочі у каструлі з товстим дном у маслі на середньому вогні, помішуючи, 5 хв.

Крок 3

Влийте в каструлю бульйон, на середньому вогні доведіть до кипіння, варіть 10 хв.

Крок 4

Закип'ятіть воду в широкій каструлі, посоліть. За допомогою 2 чайних ложок, весь час змочуючи їх у окропі, формуйте з фаршу галушки і опускайте в каструлю. Варіть до випливання, 3-4 хв. Покладіть галушки у юшку, варіть 30 сек. Зніміть з вогню, посипте кропом, поперчіть.

  • Час підготовки – 20 год
  • Час приготування — 40 хв.
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – ні
  • Технологія – Варка
  • Привід – Обід, Вечеря
  • Кількість калорій – 319,4 ккал
  • Білки – 18,8 г
  • Жири – 24,9 г
  • Вуглеводи – 5,6 г «Гастроном»

Back to top button