Суп

Запечений суп із квасолею

Запечений суп із квасолею

Запечений суп з квасолею

Category – суп

Свого часу цей суп підкупив нас тим, що над ним не треба стояти. Нарізав овочі, поклав їх у духовку, кілька разів туди зазирнув – і за годину в тебе готовий обід. Саме обід, а чи не один суп. Він такий прекрасний, що крім нього вам більше нічого не захочеться.

Запеченный суп с фасолью
Запеченный суп с фасолью

СКЛАДОВІ

  • 800 г консервованих помідорів у власному соку
  • 2–3 солодкі перці різних кольорів
  • 1 великий цукіні
  • 3 маленькі баклажани
  • жменя зеленої квасолі
  • 1 банка (400 г) білої вершкової квасолі баттер
  • 2 великі цибулини
  • 4–5 зубчиків часнику
  • 1 склянка білого сухого вина
  • 1 лавровий лист
  • 1 ст. л. коричневого цукру
  • оливкова олія
  • свіжомелений чорний перець
  • сіль

Запеченный суп с фасолью

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Запеченный суп с фасолью
Цибулю та часник подрібніть. Якщо помідори законсервовані великими шматками, роздавіть ложкою. Перець очистіть від насіння та плодоніжок, наріжте великими шматками.

Крок 2

Запеченный суп с фасолью
Баклажани та цукіні наріжте довільно – кухлями або кубиками. Баклажани злегка посоліть, зачекайте 10-15 хв. і відіжміть. У квасолі відламайте кінчики.

Крок 3

Запеченный суп с фасолью
Викладіть всі підготовлені овочі, крім зеленої квасолі та помідорів, в глибоке деко, збризкайте маслом і поставте в розігріту до 220 ° С духовку на 15 хв. Коли овочі підрум'яняться, зменшіть температуру духовки до 180°С. Влийте деко вино, додайте лавровий лист, цукор, сіль, перець, перемішайте, готуйте ще 10 хв.

Крок 4

Потім додайте помідори з зеленою та вершковою квасолею, перемішайте, закрийте лист фольгою і готуйте в духовці 1 год. Подавайте гарячим з коржами і великою кількістю зелені. Запеченный суп с фасолью
Господині на замітку

Свого часу цей суп підкупив нас тим, що над ним не треба стояти. Нарізав овочі, поклав їх у духовку, кілька разів туди зазирнув – і за годину в тебе готовий обід. Саме обід, а чи не один суп. Він такий прекрасний, що крім нього вам більше нічого не захочеться.

До речі

Цей суп – справжній трансформер. Його можна робити практично із будь-яких овочів, які є у вас під рукою. Ви можете додати в нього моркву, цвітну капусту, звичайний горох і горох нут, бамію, моркву, порей, селера (краще кореневої) і, звичайно ж, картопля. Картопля краще брати молоду і найменшого розміру – тоді її можна не різати і не чистити.

  • Час приготування – 2 год 30 хв
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – середньо
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Варка, Запікання
  • Кількість калорій – 204,6 ккал
  • Білки – 8,8 г
  • Жири – 2,5 г
  • Вуглеводи – 29,9 г
  • Джерело — Книги Гастронома: про рис та крупи

Back to top button