Суп

Жіночий суп з овочами та беконом

Жіночий суп з овочами та беконом

Жіночий суп з овочами та беконом Жіночий суп з овочами та беконом

Category – суп
Перловый суп с овощами и беконом

СКЛАДОВІ

    Починайте готувати за 3 години до подачі

    • 100 г перлової крупи
    • 200 г бекону
    • 1 середня морква
    • 1/2 середнього кореня селери
    • 200 г білокачанної капусти
    • 2 середні картоплини
    • 1 стебло цибулі-порею (тільки біла частина)
    • пучок петрушки
    • сметана
    • сіль, свіжомелений чорний перець

    Перловый суп с овощами и беконом

    КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

    Крок 1

    Залийте перлову крупу гарячою водою. Через 2 години злийте воду і перекладіть крупу в будь-яку цільну ємність, придатну для пароварки.
    Очистіть картоплю, моркву, селеру та капусту і наріжте невеликими кубиками. Білу частину цибулі-порею промийте і наріжте кільцями. Помістіть овочі в пароварку та залийте 1,5 л гарячої води. Посоліть і поперчіть до смаку, готуйте 40 хв.

    Крок 2

    Бекон наріжте вузькими смужками і засмажте на сухій сковороді до кришталю.
    Декілька гілочок петрушки відкладіть, у решти відокремте листочки від стебел (стебла тут не знадобляться), дрібно порубайте і перемішайте зі сметаною.
    Додайте|добавляйте| сметану в суп, прогрійте 5 хв. і розлийте по тарілках. У кожну тарілку додайте бекон та листя петрушки.

    До речі
    Якщо ви, незважаючи на всі наші умовляння, не бажаєте бачити перловку у себе в тарілці, замініть її пшеничною крупою. Її теж потрібно буде замочити перед варінням, але необов'язково у гарячій, можна й у холодній воді. Чим більша крупа, тим довше вона готуватиметься.
    Перловый суп с овощами и беконом
    Якщо ви раптом зібралися покататися на санках-лижах-ковзанах, кращого супу на обід після таких занять не придумати. Недарма він такий популярний у Швейцарських Альпах, що може бути візитівкою практично кожного ресторану. Є лише один мінус: поєднання “зима – лижі – перловий суп” при частому вживанні може викликати звикання. Адже легкий варіант такого супу можна готувати і влітку – без бекону, на оливковій або соняшниковій олії.

    Back to top button