Ажурні тонкі млинці
Ажурні тонкі млинці Ажурні тонкі млинці
Category – випічка
Ажурні тонкі млинці, безперечно, «приживуться» у вашому сімейному меню, настільки вони гарні та ніжні на смак. А вже як будуть раді цій ласощі маленькі непосиди! Такі млинці можна згорнути трубочками або скласти вчетверо і є руками, макаючи в сметану, згущене молоко або варення. А якщо ви бажаєте трохи знизити калорійність страви, їжте млинці у чистому вигляді або доповнивши фруктами та ягодами. Головне — пам'ятайте, що тісто слід наливати на сковороду дуже тонким шаром, інакше того самого «ажуру» не вдасться.
СКЛАДОВІ
- яйця – 2 шт.
- молоко – 375 мл
- сіль – 1/2 ч. л.
- цукор – 1/2 ст. л.
- олія – 3 ст. л. + для смаження млинців
- борошно – 300 г
- холодна питна вода – 120 мл
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Приготуйте тісто ажурних тонких млинців. Вбийте у миску яйця. Додайте молоко, сіль та цукор. Збийте віночком чи міксером до одержання маси однорідної консистенції.
Крок 2
Додайте олію. Знову збийте. Борошно для тесту млинців просійте через дрібне сито у миску. Потім невеликими порціями всипте в яєчно-молочну суміш, безперервно перемішуючи віночком або міксером.
Крок 3
Продовжуючи збивати, поступово влийте холодну питну воду. Тісто має мати гладку однорідну консистенцію. Залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі.
Крок 4
Поставте сковороду на вогонь і розжарте. Змастіть ємність рослинною олією за допомогою кулінарного пензлика. Вилийте в сковороду невелику кількість млинця.
Крок 5
Підрум'янте млинець з одного боку, потім переверніть і смажте ще кілька хвилин. Зніміть зі сковороди та викладіть на тарілку. Можна змастити чайною ложкою олії. Так само випікайте ажурні тонкі млинці, що залишилися. 
Корисна порада
З цього кількість тесту має вийти приблизно 25-30 ажурних тонких млинців — залежно від діаметра сковороди, на якій ви їх випікатимете.
До речі
Якщо у вас немає спеціального кулінарного пензлика для змащування сковороди в процесі випікання млинців, скористайтеся очищеною картоплиною. Зріжте її з одного боку і наколи на вилку з іншого. Потім занурюйте в масло, змащуйте сковороду та наливайте тісто.
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 12
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ово-лакто
- Привід – Сніданок