Буженина зі свинини в мультиварці
Буженина зі свинини у мультиварці Буженина зі свинини у мультиварці
Category – закуска
Хочете навчитися готувати буженину зі свинини у мультиварці? Наш перевірений рецепт вам на допомогу! Мультиварка в цьому (і не тільки в цьому випадку) хороша тим, що ідеально підтримує задану температуру, а отже, м'ясо, що приготоване в приладі, залишиться соковитим, але «пропечеться» ґрунтовно. Саме такий результат гарантує наш рецепт! Крім того, буженина вийде неймовірно апетитною, завдяки великій кількості ароматних спецій та прянощів. Дайте їй ґрунтовно охолонути після приготування, потім наріжте тонкими скибочками і подайте на стіл холодною закускою. Усім сподобається!
СКЛАДОВІ
- Свинячий окіст – 1 кг
- Молота паприка – 20 г
- Велика сіль – 15 г
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сушений чебрець – 5 г
- Сушений подрібнений часник – 10 г
- Часник – 3 зубчики
- Оливкова олія – 3 ст. л.
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Підготувати мультиварку та інгредієнти. Свинину вимити прохолодною проточною водою та обсушити паперовими рушниками. Зубчики часнику очистити від лушпиння і крупно нарізати.
Крок 2
З'єднати в невеликій мисці сіль, мелену паприку, сушений часник, сушений чебрець і оливкову олію і перемішати. Отриманою сумішшю натерти свинину з усіх боків.
Крок 3
На лист пергаменту покласти лавровий лист і нарізаний пластинками часник, зверху викласти свинину, потім лавровий лист і часник. Щільно загорнути краї пергаменту.
Крок 4
Помістити конверт у чашу мультиварки. Встановити режим “Мультиповар”, час 2:00, температуру 120°С. Відкрити мультиварку, розвернути пергамент, щоб м'ясо зарум'янилося. Встановити режим «Мультиповар» та готувати 30 хвилин за температури 140°С.
Крок 5
Залишити буженину у мультиварці при відкритій кришці ще на 30 хвилин, після чого вийняти м'ясо, звільнити від пергаменту та остудити. Подавати, нарізавши тонкими скибочками, як холодну закуску. 
Корисна порада
Спочатку буженину, м'ясо зі спеціями, запечене великим шматком, готували з дикого м'яса — ведмежатини, проте пізніше замінили куди більш доступною свининою.
До речі
Нарізану буженину зі свинини можна подати на стіл на окремій тарілці, доповнивши смачними солоними або маринованими огірками, а також листочками петрушки.
- Час приготування – 2 год 30 хв
- Кількість порцій – 8-10
- Складність приготування – середньо
- Вегетаріанське – ні
- Пристрій – Polaris PMC 0517AD
- Джерело – Polaris
