Закуска

Гаряча закуска по-селянськи

Гаряча закуска по-селянськи

Гаряча закуска по-селянськи

Category – закуска

Проста, ситна їжа. І часу на її приготування потрібно зовсім небагато – особливо якщо ви використовуєте запечену курку, що залишилася з учорашнього дня.

Горячая закуска по-крестьянски

СКЛАДОВІ

  • 300 г філе готової курки або 500 г сирого курячого філе
  • 4 великі яйця
  • 2 жовтки
  • 1 велике зелене яблуко
  • 150 мл жирних вершків
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 3 ст. л. борошна
  • 1 ч. л. чорного перцю горошком та 1 ч. л. насіння селери (для сирого філе)
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Горячая закуска по-крестьянски

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Якщо ви використовуєте сире куряче філе, залийте його 2 склянками окропу, на середньому вогні доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте сіль, чорний перець горошком і насіння селери. Варіть 15 хв., зніміть з вогню і повністю остудіть у бульйоні, 1 ч. Готове куряче філе наріжте скибочками (процідіть бульйон, він знадобиться для соусу).

Крок 2

Для соусу розтопіть олію у сковороді на середньому вогні. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, обсмажте до золотистого кольору, помішуючи, 3 хв. Розведіть приблизно 2/3 склянки бульйону, розмішайте до однорідності, готуйте, помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок, 3 хв. Зніміть із вогню.

Крок 3

Змішайте до однорідності 2 жовтки з вершками і, постійно помішуючи віночком, з'єднайте борошняну масу на сковорідці з вершками. Поверніть на мінімальний вогонь і готуйте безперервно розмішуючи, щоб жовтки не згорнулися, до загустіння, 2-3 хв. Посоліть і поперчіть.

Крок 4

Яйця залийте гарячою водою, зваріть круто, 10 хв., розтріскайте шкаралупу ложкою і остудіть під струменем холодної води. Очистіть від шкаралупи та дрібно порубайте. Яблуко очистіть від шкірки та серцевини, наріжте дрібними кубиками.

Крок 5

Перемішайте курку, яблука та яйця, розкладіть по маленьких жароміцних формах, залийте вершковим соусом. Поставте в розігріту до 220 ° С духовку та запікайте 20 хв. Подавайте гарячу закуску. Горячая закуска по-крестьянски
До речі

До цієї закуски чудово підійде сільський хліб, навіть підсохлий. Наріжте його товстими скибками, збризкайте міцним чаєм і поставте в духовку, де вже стоїть курка, за 10 хв. до її готовності.

  • Час готування – 1 год 30 хв
  • Кількість порцій – 6-8
  • Складність приготування – середньо
  • Вегетаріанське – ні
  • Технологія – Запікання
  • Привід – Зустріч з друзями, Обід, Романтична вечеря, Вечеря
  • Пристрій – духовка / духова шафа
  • Джерело – ВД Гастроном

Back to top button