Закуска

Гострий буряк у корейському стилі

Гострий буряк у корейському стилі

Гострий буряк у корейському стилі Гострий буряк у корейському стилі

Category – закуска

Прекрасна ностальгічна закуска, одночасно не позбавлена оригінальності та користі для здоров'я. Навряд чи серед вас знайдеться хто-небудь, який хоча б одного разу не спробував «нашої» корейської моркви. Буряк – цікавіший варіант.

Острая свекла в корейском стиле

СКЛАДОВІ

  • 400 г молодого буряку
  • 2-3 ст. л. червоного винного оцту
  • 2 зубчики часнику
  • половинка середньої цибулини
  • 1/2 ч. л. насіння коріандру
  • половинка невеликого сухого перчика чилі
  • 3 ст. л. рафінованої рослинної олії
  • 2-3 ст. л. соняшникової нерафінованої олії
  • сіль

Острая свекла в корейском стиле

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Острая свекла в корейском стиле
Очистіть сирі буряки і наріжте тонкою довгою соломкою або натріть на спеціальній тертці. Викладіть у миску, посоліть, додайте оцет, перемішайте і залиште на 5 хв.
Тонко наріжте часник та цибулю. Злегка розтовчіть насіння коріандру і перець чилі у ступці або загорніть їх у паперовий рушник і прокатайте зверху качалкою.

Крок 2

Острая свекла в корейском стиле
Укладіть буряк у глибокий посуд у вигляді гірки, зверху покладіть часник, цибулю, чилі та коріандр.
Розжарите рослинну рафіновану олію на невеликій сковороді, потім додайте туди соняшникову із запахом, доведіть до кипіння і залийте цією сумішшю бурякову гірку. Перемішайте і дайте настоятися перед подачею в холодильнику щонайменше 30 хв. Острая свекла в корейском стиле
Господині на замітку

Чим довше постоїть ваш салат до подачі, тим смачніше вийде. Точно за таким же рецептом можна приготувати морквину або гарбуз, що вже стала класикою, кабачки і навіть цукіні! Спробуйте задля різноманітності користуватися не винним оцтом, а настояним на естрагоні.

До речі

Нехай вас не дивує вживання цього коренеплоду у сирому вигляді. Ще в давні часи сирий буряк вважався лікарським засобом, його часто використовували проти лихоманки та недокрів'я, а також для загоєння ран.

  • Час підготовки – 30 хв
  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Кількість калорій – 281,2 ккал
  • Білки – 1,9 г
  • Жири – 25,1 г
  • Вуглеводи – 10,8 г
  • Джерело — Книги Гастронома: про овочі

Back to top button