Закуска

Качині грудки у солодко-гострій глазурі

Качині грудки у солодко-гострій глазурі

Качині грудки у солодко-гострій глазурі Качині грудки у солодко-гострій глазурі

Category – закуска
Утиные грудки в сладко-острой глазури

СКЛАДОВІ

    Починайте готувати за 5 годин до подачі

    • 4 філе качиної грудки на шкірі
    • 3 см свіжого кореня імбиру
    • 2 зубчики часнику
    • 2 ст. л. рідкого меду
    • 1,5 ст. л. темного соєвого соусу
    • 1 ст. л. соусу чилі
    • 1 ст. л. нерафінованої арахісової олії
    • сіль, свіжомелений чорний перець

    Утиные грудки в сладко-острой глазури

    КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

    Утиные грудки в сладко-острой глазури

    1. Натріть імбир та часник на тертці або подрібніть і розітріть у ступці. Змішайте часник та імбир із соєвим соусом, соусом чилі, медом, сіллю та чорним перцем за смаком. В останню чергу додайте олію. Перемішайте до повної однорідності.
    2. Качині грудки обсушіть паперовими рушниками, гострим тонким ножем видаліть шкіру, що звисає, злегка надсікуйте шкіру на грудці. За допомогою кулінарного пензля щедро змастіть кожну грудку пряною сумішшю (зберігайте суміш). Накрийте грудки та поставте в холодильник на 4 год.
    3. Викладіть глибоке деко або жароміцну форму фольгою, покладіть на неї грудки шкірою вгору. Змастіть їх залишками пряної суміші, поставте в розігріту до 195 ° С духовку. Запікайте до золотисто-коричневої скоринки, від 20 до 35 хв., Залежно від бажаного ступеня прожарювання качки (качку можна подавати «з кров'ю», середньої або повної прожарки).
    4. Наріжте грудки впоперек тонкими скибочками та подавайте гарячими або теплими.

    Back to top button