Закуска

Китайська капуста під молочним соусом із гливи

Китайська капуста під молочним соусом із гливи

Китайська капуста під молочним соусом з глишками Китайська капуста під молочним соусом з глишками

Category – закуска
Китайская капуста под молочным соусом с вешенками

СКЛАДОВІ

  • 400 г китайської капусти
  • 250 г гливи
  • 1/2 склянки молока
  • 5 ст. л. рослинного масла
  • 1 ч. л. коричневого цукру
  • 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 1 ч. л. солі
  • імбирний порошок
  • 1 морквина

Китайская капуста под молочным соусом с вешенками

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

У глив видаліть нижню жорстку частину ніжок, розірвіть руками кожен гриб на смужки. Китайську капусту розберіть на листя, зріжте грубу нижню частину і наріжте на поздовжні смужки шириною 1,5 см. Морквину наріжте по діагоналі тонкими довгими скибочками.

Крок 2

Розігрійте 2 ст. л. олії в глибокій сковорідці і обсмажте в ньому капусту на сильному вогні 2 хв. Додайте половину солі та цукру і продовжуйте смажити ще 1 хв., потім викладіть на підігріте блюдо. Обсмажте моркву з|із| 1 ст. л. олії, перевертаючи, до золотистої скоринки.

Крок 3

Розмішайте імбир та крохмаль у молоці. У сковороду додайте масло, що залишилося, розігрійте, покладете гливи і обсмажте їх 3-4 хв. Додайте сіль, що залишилася, і цукор і смажте ще 1 хв. Залийте молочною сумішшю, ретельно перемішайте, трохи потримайте на вогні, помішуючи, поки не загусне, і викладіть на блюдо поверх капусти. Подавайте теплим, з локшиною чи рисом. Китайская капуста под молочным соусом с вешенками
Господині на замітку

Капуста та молоко? Здається, дуже дивне поєднання. Але тільки не для нас – нам подобається поєднувати різні за текстурою смакові стихії у єдину гармонію.

До речі

Найкраще рослинне масло для цього рецепту – арахісове. Замість глив можна використовувати гриби шитаку. В крайньому випадку підійдуть і печериці, але це не найвиграшніший варіант.

Back to top button