Закуска

Курка запечена з соусом теріяки

Курка запечена з соусом теріяки

Курка, запечена із соусом теріяки

Category – закуска

Соус теріяки став особливо популярним у нас на хвилі моди на японську кухню. Чарівна пляшечка з цим соусом буквально творить дива: варто замаринувати в ньому найнуднішу їжу, як вона негайно (ну добре, через пару годин) робиться напрочуд соковитою та смачною.

Курица, запеченная с соусом терияки

СКЛАДОВІ

  • 2 яйця
  • 100 г борошна
  • 12 невеликих філе курячої грудки
  • 4 см свіжого кореня імбиру
  • 100 г коричневого цукру
  • 100мл + 2 ст. л. рисового оцту
  • 6 ст. л. соусу теріяки
  • 2 ст. л. меду
  • оливкова олія «екстра вірджин»
  • свіжомелений чорний перець
  • сіль

Курица, запеченная с соусом терияки

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Збийте яйця із 3 ст. л. води. Всипте борошно в глибоку тарілку, посоліть і поперчіть. Розігрійте в глибокій сковороді масло шаром приблизно 6 мм.

Крок 2

Занурюйте кожне філе спочатку в яєчну суміш, потім в борошняну і викладайте в сковорідку. Смажте, перевернувши 1 раз, на сильному вогні до золотисто-коричневої скоринки, але не до повної готовності, приблизно по 1,5 хв. з кожного боку. Готове філе викладайте в жароміцний посуд.

Крок 3

Імбир натріть на дрібній тертці. Змішайте в невеликій каструлі цукор, оцет, сіль, соус теріяку, 2 ст. л. води, імбир та мед. На середньому вогні доведіть суміш до кипіння і залийте курку.

Крок 4

Поставте в розігріту до 180 ° С духовку і смажте до повної готовності – поки сік з проткнутого дерев'яною шпажкою курячого філе стане прозорим, приблизно 15 хв. Подавайте страву гарячою або холодною. Курица, запеченная с соусом терияки
До речі

Ви можете заздалегідь, приблизно за 2 години, замаринувати куряче філе в соусі терияки, а потім додати соус в заливку – таким чином курка вийде соковитішою і прянішою.

  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – легко
  • Технологія – Запікання
  • Кількість калорій – 608,3 ккал
  • Білки – 58,8 г
  • Жири – 20,5 г
  • Вуглеводи – 43,4 г
  • Джерело — Книги Гастронома: про птицю

Back to top button