Закуска

Курячі кульки з кокосом та каррі

Курячі кульки з кокосом та каррі

Курячі кульки з кокосом та каррі Курячі кульки з кокосом та каррі

Category – закуска

Ця закуска хороша тоді, коли вам хочеться здивувати народ чимось нестандартним, але все-таки не надто екзотичним. Особливо зручно готувати її наступного дня після того, як ви робили запечену курку і у вас залишилося трохи готового курячого м'яса. І не забудьте подати до кульок приправу чатні, її можна купити в азіатському відділі великого супермаркету або зробити самим.

Куриные шарики с кокосом и карри

СКЛАДОВІ

  • 200-250 г філе готової курки
  • 1 ст. л. готової приправи чатні з манго плюс ще для подачі
  • 150 г м'якого вершкового сиру (типу “Філадельфія” або “Альметте”)
  • 2 ст. л. густого натурального йогурту
  • 1 ст. л. порошку каррі
  • середня жменя горіхів (мигдаль або кешью)
  • 1 невеликий кокос

Куриные шарики с кокосом и карри

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Кокос розколіть, частину очистіть від коричневої шкірки та натріть на дрібній тертці. У вас має вийти від 1/2 до 3/4 склянки. Розкладіть натертий кокос на паперових рушниках в 1 шар і дайте трохи підсохнути, доки ви готуєте кульки.

Крок 2

Дрібно наріжте куряче філе. Дуже дрібно порубайте горіхи – ножем чи блендером. Розімніть сир із йогуртом виделкою.

Крок 3

Змішайте куряче філе, сир з йогуртом, чатні, горіхи та каррі. Добре перемішайте масу до однорідності. Зачерпуючи її столовою ложкою, формуйте кульки розміром з волоський горіх. Обвалюйте їх у кокосовій стружці.

Крок 4

Поставте блюдо з курячими кульками в холодильник на 2 год. Подавайте з чатні. Куриные шарики с кокосом и карри
До речі

Щоб приготувати чатні, купіть 2 незрілі манго. Очистіть від шкірки, зріжте з кісточки, наріжте м'якоть невеликими кубиками. Наріжте пір'ям пару невеликих цибулин шалоту, дрібно порубайте 2 чилі (червоні або зелені), 3 см свіжого кореня імбиру і 2-3 зубчики часнику. Обсмажте чилі, цибулю, часник та імбир у невеликій кількості рослинної олії до м'якості. Додайте манго, 1/2 склянки оцту (яблучного, рисового або білого винного) і 2-3 ст. л. меду або коричневий цукор. Доведіть до кипіння і тушкуйте на невеликому вогні до загусання. Посоліть і поперчіть до смаку. Остудіть і зберігайте у закритій банці в холодильнику до 10 днів.

  • Час приготування – 2 год 30 хв
  • Кількість порцій – 4-6
  • Складність приготування – середньо
  • Вегетаріанське – ні
  • Технологія – Без термообробки
  • Привід – Зустріч з друзями, Вечеря, Фуршет
  • Джерело — Книги Гастронома: про птицю

Back to top button