Наполеон із зеленню
Наполеон із зеленню Наполеон із зеленню
Category – закуска 
СКЛАДОВІ
- 500 г готового листкового тіста
- 500 г шпинату
- 300 г салату ромен
- 200 г руколи
- 1 цибулина
- 2 ст. л. вершкового масла
- 300 г вершкового сиру
- 1 яйце для змащування
- перець – за смаком
- сіль за смаком
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Розігріти духовку до 180 °С. Два листи змастити олією. Тісто розкотити на присипаній мукою|борошном| поверхні в тонкі пласти.
Крок 2
Підрівняти краї і розрізати так, щоб вийшло 4 однакові прямокутники. На кожному шарі зробити проколи виделкою, змастити поверхню яйцем. Покласти на кожен лист по 2 прямокутники і випікати по черзі по 15 хв. Вийняти з духовки та дати охолонути.
Крок 3
Поки випікаються коржі, приготувати начинку. Усю зелень перебрати, ретельно вимити, обсушити та тонко нарізати. Цибулю очистити і подрібнити. Розігріти в сковороді вершкове масло|мастило| і обсмажити цибулю, 3 хв. Додати зелень. Готувати, постійно помішуючи, 1,5 хв. Перекласти масу в миску, додати вершковий сир, посолити, поперчити до смаку. Ретельно перемішати.
Крок 4
Три остиглих коржа змастити підготовленою начинкою. Скласти їх один на одного. Накрити четвертим коржем. Злегка притиснути руками, щоб коржі лягли один на одного щільніше. Помістити на блюдо, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник щонайменше на 1,5 год. Подавати як холодну закуску до аперитиву. 
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ні
- Джерело – «Школа гастронома» № 04 (222) лютий 2013
