Закуска

Овочева райта

Овочева райта

Овочева райта Овочева райта

Category – закуска
Овощная райта
Овощная райта

СКЛАДОВІ

  • 2 середні огірки
  • 4–5 дуже міцних редисок
  • 4 стиглих твердих помідорів
  • 1 щіпка порошку перцю чилі
  • 2–3 гілочки петрушки

Для заправки:

  • 2 неповні склянки натурального йогурту
  • 1 щіпка порошку каррі
  • 2 пера зеленої цибулі
  • сіль

Овощная райта

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Овощная райта
Поріжте тонкими кружальцями огірки та редис. Зробіть на помідорах хрестоподібний надріз, опустіть в каструлю з окропом на 30 сек, обдайте холодною водою, потім розріжте їх на 4 частини, видаліть шкірку і очистіть від насіння за допомогою чайної ложки, залишаючи перегородки. Наріжте м'якоть на смужки. Відкладіть по кілька шматочків кожного овочу для прикраси салату.

Крок 2

Овощная райта
Для заправки цибулю подрібніть, злегка підсмажте карі на сухій сковорідці, змішайте його з йогуртом, цибулею та сіллю. Вилийте заправку на підготовлені овочі та ретельно перемішайте все разом у салатниці.
Викладіть зверху залишені для прикраси шматочки овочів, посипте чилі та поставте в холодильник на годину. Перед подачею прикрасьте гілочками петрушки та шматочками овочів.

Порада гастронома
Замість редиски можна взяти шматочок дайкона завдовжки 10 см – він не такий гострий. А якщо додати в йогурт дрібку порошку індійської спеції асафетиди, то салат вийде не тільки освіжаючим, а й сприяючим прискореному травленню – під таку закуску хоч свинячу кермо повністю з'їсти можна, не особливо піклуючись про наслідки. Овощная райта
Господині на замітку

“Райта” означає “освіжаючий салат”. Це дуже популярна страва індійської кухні. Такі салати відмінно підходять до гострих та пікантних страв. Індійські кухарі дуже уважно ставляться до поєднань гострого, солодкого, солоного та кислого, і тому їх витвори ідеально врівноважені не лише з естетичної, але й зі смакової точки зору.

Back to top button