Паштет з курячої печінки з чебрецем та яблуком у мультиварці
Паштет з курячої печінки з чебрецем та яблуком у мультиварці Паштет з курячої печінки з чебрецем та яблуком у мультиварці
Category – закуска
СКЛАДОВІ
- Куряча печінка – 1 кг
- Зелені яблука – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Цибулина шалоту – 2 шт.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Вершкове масло – 30 г
- Вершки – 150 мл
- Кальвадос (можна коньяк або бренді) – 50 мл
- Листочки свіжого чебрецю – 1 ч. л.
- Чебрець — кілька гілочок
- мелений чорний перець – за смаком
- Сіль за смаком
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Підготувати мультиварку та інгредієнти.
Крок 2
Зрізати з курячої печінки жир і видалити вени, вимити холодною водою, обсушити та нарізати невеликими шматочками. Цибуля і часник довільно нарізати.
Крок 3
У чашу мультиварки налити оливкову олію, цибулю та часник, встановити режим «Мультиповар», температуру 160 ° С, час 25 хвилин. Через 5 хвилин|мінути| додати|добавляти| печінку, підсолити, приправити перцем і продовжувати готувати ще 5 хвилин|мінути|.
Крок 4
Потім влити в мультиварку вершки, додати нарізані невеликими шматочками очищені яблука та листочки чебрецю.
Крок 5
Перекласти печінку у кухонний процесор, влити алкоголь та подрібнити.
Крок 6
Розкласти масу по вогнетривких формах, зверху додати вершкове масло і гілочку чебрецю. Форми поставити в чашу мультиварки, закрити кухоль і готувати в режимі «Запікання» 20 хвилин. Дати паштету повністю охолонути, накрити плівкою і прибрати на 2-3 години на холодильник.
Крок 7
Паштет із курячої печінки готовий. 
- Час приготування – 2 год 30 хв
- Кількість порцій – 10
- Складність приготування – середньо
- Пристрій – Polaris PMC 0517AD
- Джерело – Polaris
