Закуска

Помідори Провансаль

Помідори Провансаль

Помідори Провансаль Помідори Провансаль

Category – закуска
Помидоры Провансаль
Помидоры Провансаль

СКЛАДОВІ

  • 4 стиглих твердих помідорів
  • 4 філе анчоусів в олії
  • 2 ст. л. каперсів
  • 3 ст. л. панірувальних сухарів
  • 3 ст. л. тертого пармезану
  • 1 зубчик часнику
  • 2–3 гілочки петрушки
  • оливкова олія «екстра вірджин»
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Помидоры Провансаль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Помидоры Провансаль
Помідори розріжте поперек навпіл, чайною ложкою з гострим краєм вийміть насіння, не видаляючи перегородки. Покладіть половинки зрізом вниз на паперові рушники, щоб видалити зайву вологу на 10 хв.
Промийте каперси під проточною водою, потім дрібно порубайте їх разом із анчоусами та часником. Додайте в суміш петрушку, сухарі, тертий сир, дрібку солі та перцю, ретельно перемішайте.

Крок 2

Помидоры Провансаль
Накрийте лист пергаментом, встановіть помідори зрізом вгору. Нафаршуйте помідори приготовленою сумішшю, злегка збризкайте маслом і запікайте під максимально розігрітим грилем (або в розігрітій до 230 ° С духовці) 5-6 хв. Подавайте теплими.

Порада гастронома
У такий спосіб можна запікати практично будь-які овочі: скибочки баклажанів та кабачків, смужки солодкого перцю, кружечки червоної цибулі, салатний цикорій та скибочки картоплі. Помидоры Провансаль
Господині на замітку

Стиглі помідори прекрасні в будь-якому вигляді, не знаємо як сказати, «навіть» або «особливо» у запеченому – з тонким ароматом каперсів та часнику. Принаймні, у нас ще не було таких гостей, щоб не сміли їх майже відразу, як тільки страва з гарячими помідорами виявляється на столі.

Back to top button