Салат у стилі Цезаря з креветками у сирній чашці
Салат у стилі Цезаря з креветками у сирній чашці Салат у стилі Цезаря з креветками у сирній чашці
Category – закуска 
УЧАСНИК
КОНКУРСУ Конкурс Vici x
СКЛАДОВІ
- креветки очищені великі VICI – 8 шт.
- хліб (батон) – 3 скибочки
- помідори черрі – 2 шт.
- листя зеленого салату велике – 3 шт.
- оливкова олія – 50 г
- сир Пармезан – 200 г
- часник – 2 зубчики
- сіль
- Для соусу:
- мелений чорний перець
Для соусу:
- яйце сире (жовток) – 1 шт.
- олія оливкова холодного віджиму – 1 ст. л.
- лимон (сік) – 1/2 шт.
- часник – 2 зубчики
- гірчиця – 1 ч. л.
- сіль
- трави
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
У цьому салаті будуть потрібні великі і соковиті креветки VICI.
Крок 2
Спочатку необхідно приготувати «чашку», щоб вона встигла охолонути і набути форми. Для цього натертий сир пармезан насипати на гарячу сковороду, розплавити, підсмажити з обох боків. Дати сиру трохи охолонути, перед тим як перевертати. Зняти млинець і покласти на будь-яку потрібну нам форму. Дати охолонути до повного затвердіння сиру.
Крок 3
Для приготування соусу в каструлі слід закип'ятити воду, зменшити вогонь до мінімального і опустити туди сире яйце на 1 хвилину. Після цього слід відокремити жовток, вилити в миску, додати до нього лимонний сік, оливкову олію, гірчицю та трави. Усі інгредієнти необхідно добре перемішати.
Крок 4
Для приготування просочення для сухариків-крутонів подрібнити 2 зубчики часнику, викласти нарізаний часник у невеликий, але глибокий посуд, залити оливковою олією, зовсім трохи посолити і посипати меленим чорним перцем. Отриману суміш прибрати убік наполягати. Нарізати батон шматочками не товщі 1 см, зрізати з скибкою скориночки. Обсмажити на оливковій олії до легкої рум'янці. Викласти на паперовий рушник.
Крок 5
Перед безпосередньою подачею салату змастити скибочки батона настояною часниково-масляним просоченням, нарізати на шматочки.
Крок 6
Обсмажити очищені креветки на оливковій олії із часником. Оформити блюдо. Для цього у сирну чашку викласти листя салату, крупно нарізаний пармезан, сухарики, помідори чері. Полити соусом. 
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 1
- Складність приготування – середньо
- Вегетаріанське – ні
- Привід – Фуршет
