Закуска

Тофу з морквою в апельсиновому соусі

Тофу з морквою в апельсиновому соусі

Тофу з морквою в апельсиновому соусі Тофу з морквою в апельсиновому соусі

Category – закуска

Обсмажені шматочки тофу, хрумка морква та ароматний соус – яскрава гра фактур та смаків від фуд-блогерів Ані та Асі.

Тофу с морковью в апельсиновом соусе

СКЛАДОВІ

  • 500 г твердого тофу
  • 10-12 молодих морквин
  • 3-4 зубчики часнику
  • 1 ч. л. куміна
  • 1 ст. л. пелюсток мигдалю
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • салатне листя для подачі
  • сіль

Для соусу:

  • сік 1 апельсину
  • сік 1/2 лимона
  • 1 ч. л. гострої гірчиці
  • 2 ч. л. свіжого тертого імбиру
  • 3 ст. л. апельсинового конфітюру
  • 1/2 ч. л. пластівців сушеного перцю чилі

Тофу с морковью в апельсиновом соусе

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Моркву помити, очистити, нарізати брусками. Часник очистити, кожен зубчик розрізати навпіл. На сковороді розігріти 1 ст. л. оливкової олії, на середньому вогні обсмажити моркву 2-3 хвилини. Додати кумин, часник, посолити та готувати ще 2-3 хвилини.

На іншій сковороді, не додаючи олії, обсмажити мигдальні пелюстки до золотистого кольору.

Для соусу в сотейнику довести до кипіння апельсиновий та лимонний сік, зменшити вогонь, додати тертий імбир, гірчицю, чилі та апельсиновий конфітюр, ретельно перемішати. Готувати на помірному вогні 4-5 хвилин.

Тофу розрізати на прямокутні шматки товщиною 1 см. Змастити оливковою олією і обсмажити на добре розігрітій сухій сковороді з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

Зібрати салат: на порційні тарілки викласти салатне листя, обсмажену тофу, моркву з часником, полити соусом і посипати мигдальними пелюстками. Подавати одразу. Тофу с морковью в апельсиновом соусе

Back to top button