Закуска

Цукіні з часником та анчоусами

Цукіні з часником та анчоусами

Цукіні з часником та анчоусами Цукіні з часником та анчоусами

Category – закуска

Оливкова олія, часник та анчоуси – типове поєднання у середземноморському стилі, яке підкуповує своєю простотою та ефектним смаком. Може, в цьому винне свіже морське повітря, а може, пікантне, але не їдкий присмак часнику чи жива сіль рибок. Важливо те, що, поєднавши ці інгредієнти, можна насолоджуватися смаком літа та моря навіть у задушливому курному місті!

Цукини с чесноком и анчоусами
Цукини с чесноком и анчоусами

СКЛАДОВІ

  • 4 середніх цукіні
  • 5-6 філе консервованих анчоусів
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • 1 ст. л. панірувальних сухарів
  • щіпка сушеного орегано

Цукини с чесноком и анчоусами

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Цукіні поріжте на дрібні кубики приблизно по 0,5 см. Розігрійте масло у великій сковороді і обсмажте цукіні на середньому вогні, 4-5 хв, часто перемішуючи. Потім додайте панірувальні сухарі та обсмажте всі разом при помішуванні, доки сухарі не підрум'яняться. Готові цукіні повинні трохи похрускувати.

Крок 2

Дрібно порубайте часник ножем. Подрібніть анчоуси виделкою, змішайте з часником і орегано і одразу ж заправте отриманою сумішшю цукіні гарячими, прямо в сковороді. Перемішайте, дайте постояти 5 хв. та подавайте. Цукини с чесноком и анчоусами
До речі

У цьому рецепті сіль зовсім не потрібна, солі консервованих анчоусів цілком вистачає. Втім, їх можна замінити іншим делікатесом – в'яленою рибною ікрою, яку слід натерти попередньо на тертці перед використанням.

Back to top button